Dieser wunderbare Brotpudding ist eines der Lieblingsdesserts des Beaumont Inn. Die warme Bourbon Sauce macht den perfekten Belag.
"Dies ist ein Favorit bei unserem Sonntagsbrunch." - Koch Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Ich habe die Menge Zimt im Rezept verdoppelt. Fügen Sie noch mehr hinzu, wenn Sie möchten. Ich hatte keine Buttermilch, als ich das machte, also benutzte ich Kondensmilch, und ich machte die Soße mit halb braunem Zucker und Lyle's Golden Syrup anstelle von Maissirup. Sehen Sie die Tipps und Variationen für mehr Substitutionsideen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund französisches Brot (je fester desto besser)
- 3 1/4 Tassen Milch
- 3 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 bis 1/2 Tasse Pekannüsse
- Optional: 1/4 bis 1/2 Tasse Rosinen
- Für die Bourbon-Soße:
- 1 Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1 Esslöffel Bourbon (oder mehr)
- 1 Esslöffel weißer Maissirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
Erhitze den Ofen auf 350 F.
Butter eine 2 1/2-Quart-Backform.
Reiben Sie Brot in mittelgroße Stücke. Das Brot in eine große Schüssel geben und den Kristallzucker und den Zimt hinzufügen.
Mischen Sie Milch, leicht geschlagene Eier und Vanille. Zu Brotmischung geben. Die Hälfte der Mischung in die Auflaufform geben.
Mit den Pekannüssen und Rosinen bestreuen, falls verwendet. Oben mit dem Rest der Mischung.
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Servieren Sie warm mit Bourbon-Sauce (unten).
Bourbon-Sauce
- In einem Topf bei mittlerer Hitze, kombinieren Sie die 1 Tasse Kristallzucker mit 6 Esslöffel Butter, 1/2 Tasse Buttermilch, 1 Esslöffel Bourbon, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel weißer Maissirup und 1 Teelöffel von Vanille. Die Soßenmischung zum Kochen bringen. Weiter kochen für 1 Minute.
- Falls gewünscht, die Sauce durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.
- Servieren Sie die Sauce warm beträufelt über den Brotpudding.
- Tipps und Variationen
- Verwenden Sie getrocknete Cranberries anstelle von Rosinen, oder machen Sie es mit Johannisbeeren oder Schokoladenstückchen.
- Ersetzen Sie die Pekannüsse durch gehackte Walnüsse.
Leserkommentare
"Best Bread Pudding Ever - Einfach zu machen und bekommt begeisterte Kritiken. Ich habe Challah Brot für die Französisch Brot ersetzt und zusätzliche Pekannüsse, (keine Rosinen). Bourbon-Sauce verleiht diesem Dessert erstaunlichen Geschmack." - GR
"Ich habe Ihre Richtlinien verwendet und anstelle von Brot, ich füge italienischen Panettone hinzu. Anstelle von Milch, habe ich Eierlikör hinzugefügt. Ich hatte keine Pekannüsse, also habe ich geschnittene Mandeln verwendet. Sagen wir es so. Meine Diät ist nicht mehr und ich bin verliebt." Vielen Dank für dein Rezept !!! " ICH BIN
"Es tut mir leid, dass ich den Brotpudding nicht gemacht habe. Ich war auf der Suche nach einer Sauce, um mein Brotpudding-Rezept aufzusetzen. Ich hatte keinen Bourbon, also habe ich stattdessen Rum verwendet. Es war fabelhaft !!!!! Es hält im Kühlschrank für eine Woche und ist gut auf alles !!! Danke für das Rezept und ich werde den Brotpudding als nächstes versuchen. " - Karen
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 564 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 147 mg |
| Natrium | 413 mg |
| Kohlenhydrate | 90 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 14 g |