Wenn Sie mit dem Big Green Egg für das Kochen im Freien nicht vertraut sind, ist es ein Raucher / Grill, der groß, grün und buchstäblich wie ein Ei geformt ist. Sein einzigartiges Belüftungssystem ermöglicht eine ausgezeichnete Wärmekontrolle und die Keramikschale des Eis ermöglicht Ihnen das Kochen bei extrem hohen Temperaturen. Möchten Sie Fleisch stundenlang bei niedriger Temperatur rauchen? Das Big Green Egg ist sehr vielseitig und ermöglicht Ihnen beides.
Eine Sache an der BGE ist, dass es schwierig sein kann, die Kontrolle über die Temperatur zu bekommen; sich daran zu gewöhnen, kann dazu führen, dass man das Gefühl hat, dass man wiederkochen lernt. Es war die Mühe wert. Ein frühes Essen zu meistern ist Rindfleisch Kebabs. Diese Kebabs sind zart und würzig und kommen wunderschön auf dem Big Green Egg.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Rinderfilet oder Filet, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 EL weißer Essig
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
Wie man es macht
- 24 Stunden vor dem Grillen Marinade mit Olivenöl, Essig, Koriander, Knoblauch, Kümmel und Paprika zubereiten. Marinade in den Gefrierbeutel geben und Rindfleischwürfel hinzufügen. Bis zum Grillen im Kühlschrank marinieren lassen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und Fleisch auf Spieße legen, die mit Speiseöl besprüht wurden.
- Grill mit Speiseöl einsprühen, um ein Festkleben zu verhindern. Auf jeder Seite 5 bis 7 Minuten grillen oder bis das Fleisch die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Über ein Bett mit weißem Reis, Salat und Pitabrot servieren .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 502 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 151 mg |
| Natrium | 112 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 51 g |