Diese Salzlake bietet einen süßen Ahorngeschmack und kann für jede Art von Geflügel und Schweinefleisch verwendet werden. Probieren Sie es in Ihrem Urlaub Truthahn , Schweinebraten oder unter der Woche Schweinekoteletts.
Was du brauchen wirst
- 4 Liter / 3,8 Liter Wasser
- 2 Tassen / 475 ml dunkelbrauner Zucker
- 1 1/2 Tassen / 360 ml Ahornsirup
- 3/4 Tasse / 180 ml Meersalz
- 3/4 Tasse / 180 ml Sojasauce
- 5 bis 6 ganze Knoblauchzehen (geschält)
- 6 ganze Lorbeerblätter
- 3 große Zweige Thymian
- 2 Teelöffel / 10 ml ganze Pfefferkörner
Wie man es macht
- 2 Liter (1,9 Liter) Wasser und andere Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen, Zucker und Ahornsirup auflösen.
- Vom Herd nehmen, restliche 2 Liter (1,9 Liter) zugeben und die Sole vor Gebrauch abkühlen lassen. Dies kann eine Stunde oder länger dauern.
- Folgen Sie den Anweisungen für optimale Ergebnisse. Ein großer Puten- und Schweinebraten erfordert unterschiedliche Zeiten. Auch, wenn Sie Schweinekoteletts salzen, halbieren Sie das Rezept.