Wenn Sie gefüllten Kohl machen, anstatt den ganzen Kohlkopf zu kochen, um die Blätter zu entfernen, frieren Sie es ein!
Das Entfernen von Kohl verlässt den altmodischen Weg
Kohlrouladen gibt es in jeder Küche , besonders aber in Mittel- und Osteuropa.
Einer der langwierigsten Aspekte dieses Rezepts ist, den Kohlkopf in einem Topf mit kochendem Wasser zu blanchieren, bis sich die Blätter vom Kern lösen und einzeln entfernt werden können, ohne sie zu zerreißen.
Kohlblätter mit Hilfe eines Gefrierschranks entfernen
Jetzt können Sie mit Hilfe Ihres Gefrierschranks den Kochtopf wegstellen und rollbare Kohlblätter haben, sobald Sie einen gefrorenen Kopf auftauen.
Wie es geht
- Entfernen Sie die harten äußeren Blätter, spülen Sie und kleben Sie den Kohl.
- Pat trocken und legen Sie jeden Kopf in einem separaten Kunststoffbeutel mit Reißverschluss und frieren Sie ein.
- Wenn Sie fertig sind, entfrosten Sie den Kohl und die Blätter werden sich leicht ablösen.
Kohl Rollen Alternativen
Selbst mit diesem schnellen Tipp kann das Füllen und Rollen einzelner Kohlblätter zu einem zeitaufwändigen und ermüdenden Projekt werden. Hier ist eine Kohlrouladen-Alternative:
- Rindfleisch-und-Reis Ungestopft Kohl Rezept : Dieses Rezept kommt schnell zusammen mit Hackfleisch, Instant-Reis, Tomatensuppe, gehackte Tomaten und Zwiebeln.
Ungewöhnliche gefüllte Kohlfüllungen
- Pork-and-Kasha Gefüllte Kohl Rezept : Ja, Sie müssen die Kohlblätter auf die traditionelle Art und Weise für dieses Rezept von Küchenchef Marek Widomski aus Krakau, Polen rollen. Aber die Füllung hier ist ziemlich interessant. Es fordert Buchweizengrütze, auch bekannt als Kasha, anstelle von Reis zusammen mit Schweinefleisch und Gewürzen. Ein Tomatensoßenrezept ist enthalten.
- Potato-Kasha Gefüllter Kohl Rezept : Dieses ukrainische vegetarische Kohlrouladen-Rezept verlangt nach fein geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Buchweizengrütze und Sauerrahm.
- Brot-angefüllte Rüben-Blatt-Rollen Rezept : Hier ist ein anderes ukrainisches vegetarisches Rezept, das blanchierte rote Rübe Blätter fordert, die um walnussgroße Stücke Hefebrotteig eingewickelt werden. Wenn größere Rollen gewünscht werden, wird ein größeres Stück Teig verwendet, wobei berücksichtigt wird, dass sich der Teig beim Aufsteigen ausdehnt.