Gegrillte Birnen sind neben gegrilltem Schweinefleisch oder Würstchen großartig; Sie sind noch besser, wenn sie mit Eis, Schlagsahne oder gefrorenem Joghurt zum Nachtisch serviert werden. Die Rauchigkeit des Grills unterstreicht die natürliche Süße der Birnen. Jede Sorte Birne funktioniert gut auf dem Grill, sogar notorisch saftig Bartletts .
Je nachdem, wie du sie servieren willst, solltest du pro Person 1 Birne kochen, aber eine halbe Birne kann auch genügen, besonders wenn du sie nach einer großen Mahlzeit zum Nachtisch mit Eis servieren willst. Dieses Rezept erhöht oder verringert sich leicht je nachdem, wie viele Birnen und Leute Sie zur Hand haben.
Was du brauchen wirst
- 4 Birnen (wie oben erwähnt, funktioniert jede Sorte!)
- 1 Esslöffel leichtes, neutrales Öl wie Rapsöl oder Traubenkernöl oder geschmolzene Butter (eine besonders gute Wahl, wenn Sie sie als Dessert servieren)
- 2 Esslöffel brauner Zucker (optional, nützlicher zum Nachtisch)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional, nützlicher für eine Beilage)
Wie man es macht
- Bereiten Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vor: Sie sollten Ihre Hand etwa 1 bis 3 cm über dem Kochrost halten können, bevor Sie sie von der Hitze abziehen. Wie immer Sie grillen, aber vor allem mit Geschirr, das normalerweise nicht auf Ihrem Grill erscheint, stellen Sie sicher, dass das Kochgitter sauber und gut geölt ist, bevor Sie beginnen.
- Während der Grill heizt, halbieren Sie die Birnen und schöpfen Sie die Kerne aus. Sie können die Birnen schälen, wenn Sie möchten, aber es ist nicht notwendig.
- Stellen Sie die Birnen auf ein Tablett oder ein Backblech. Bürsten Sie sie leicht mit dem Öl oder der Butter (Sie brauchen vielleicht nicht das gesamte Öl).
- Legen Sie die Birnen mit der abgeschnittenen Seite auf den Grill. Abdecken und kochen, bis sie grillmarkiert sind, erhitzt und zart, ca. 10 Minuten. Sie können sie drehen, um sie auf der anderen Seite zu grillen, wenn Sie möchten, oder weiter kochen für noch zarteres Obst. Wenn Sie den braunen Zucker verwenden möchten, streuen Sie ihn nach dem Kochen auf die Birne und lassen Sie den Zucker in die Birnen schmelzen, während die zweite Seite kocht. Wenn Sie die Birnen als Beilage servieren, geben Sie den Zucker ab und fügen Sie stattdessen frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
Servieren Sie die gegrillten Birnen heiß oder warm als Beilage oder mit Eis oder Schlagsahne zum Nachtisch. Vielleicht möchten Sie auch diese Leckereien mit hausgemachtem Buttermilch-Eis servieren .
VARIANTEN
Kick up sie : Fügen Sie eine Prise Zimt zu den Birnen hinzu, während sie kochen. Ein Abtupfen von gemahlenem Kardamom oder sogar garam masala, einer warmen Gewürzmischung, kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein.
Machen Sie sie nussig : Top gegrillte Birnen mit einigen gehackten gerösteten Walnüssen oder Pekannüssen.
Fügen Sie etwas Gewürz hinzu : Mischen Sie 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer in das Öl oder die Butter, bevor Sie es auf den Birnen bürsten. Dies ist eine gute Option, wenn die Birnen als Beilage serviert werden. Erhöht die Hitze basierend auf den Wärme liebenden Gaumen am Tisch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 188 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 1 g |