Frucht-Cocktail-umgedrehter Kuchen

Dieser umgedrehte Fruchtcocktailkuchen ist ein schwammiger, relativ leichter Kuchen mit einem fruchtigen Belag. Verwenden Sie Dosenfruchtcocktail oder hacken Sie eine Auswahl an Früchten separat.

Wir verwendeten eine Kombination aus Pfirsichen, Ananas und eingemachten süßen dunklen Kirschen. Wir hätten hellrote Maraschino-Kirschen benutzt, wenn wir sie hätten, aber das war sehr gut.

Sehen Sie die Variationen für einen umgekehrten Ananas- oder Pfirsichkuchen.

Siehe auch

Was du brauchen wirst

• 3 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse brauner Zucker, gepackt, hell oder dunkel
• 1 Tasse Fruchtcocktail oder verschiedene gehackte Dosenfrüchte, gut durchlässig
• 1 Tasse gesiebtes Kuchenmehl, 4 Unzen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 4 große Eier, getrennt
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse kaltes Wasser
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 325 F (160 C / Gas 3) erhitzen.
2. Legen Sie die Butter in eine 9-Zoll-Quadratbackform und legen Sie sie in den Ofen, bis die Butter geschmolzen ist. Den braunen Zucker über die Butter streuen. Löffel die Fruchtmischung über den braunen Zucker. Beiseite legen.
3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Beiseite legen.
4. In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie die Eidotter den geschlagenen Weißen hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.

1. Schrittweise schlagen Sie den Kristallzucker in die Eimischung.
2. Die trockenen Zutaten in die Ei-Zucker-Mischung falten und kaltes Wasser und Vanille unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Den Teig über die Frucht gießen.
4. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten backen oder bis kein Wackeln mehr in der Mitte ist.
5. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen.
6. Führen Sie ein scharfes Messer um den Rand des Kuchens herum. Stellen Sie sicher, dass die Kuchenseiten vollständig aus der Pfanne gelöst sind. Invertieren Sie den Kuchen auf eine große Servierplatte. *
7. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

* Legen Sie die große Servierplatte - auf dem Kopf stehend - über den Kuchen und drehen Sie ihn dann auf den Kopf, Kuchen und alles. Heben Sie die Pfanne vorsichtig vom Kuchen ab. Wenn etwas Obst in der Pfanne bleibt, kratzen Sie es auf die Oberseite des Kuchens aus.

Variationen

• Pineapple Upside-Down Cake Anstelle von Fruchtcocktail 9 Ananasscheiben auf die Butter und den braunen Zucker in der Pfanne verteilen. In jeden Ananasring eine Maraschino-Kirsche stecken. Fahren Sie mit der Teigzubereitung fort und backen Sie wie angewiesen.
• Peach Upside-Down Cake Ordnen Sie Pfirsichscheiben über der Butter und brauner Zuckermischung in der Pfanne an. Fahren Sie mit der Teigzubereitung fort und backen Sie wie angewiesen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	234
Gesamtfett	8 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	111 mg
Natrium	273 mg
Kohlenhydrate	37 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)