Dies ist einfach ein weiteres Rezept, das aus superreifen Bananen geboren wurde, und ich denke, man kann nie zu viele dieser Rezepte haben. Sie können dies mit Schlagsahne servieren, um es zu einem Dessert zu machen, aber es ist genau die richtige Menge an Süßem, um es als Snack (oder sogar Frühstück ) zu rechtfertigen.
Hier sind 3 weitere Rezepte für die reifen Bananen auf Ihrer Theke:
Mini Banane Brotlaibe
Mini-Zimt-ey Bananenlaibe
Ehrlich gesagt das beste Bananenbrot
Was du brauchen wirst
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel koscher oder grobes Salz
- ½ Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 4 mittelgroße reife Bananen, gut püriert
- 1/2 Tasse halb süße oder bittersüße Schokoladenstückchen
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Butter eine 9-Zoll-Quadrat oder runde Kuchenform.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Mixer zusammengeben. Schlage die Eier nacheinander ein. Die Vanille einrühren und in die pürierte Banane schlagen.
- Die Mehlmischung in zwei Portionen in die Bananenmischung verwandeln und rühren, bis sie vermischt sind. Die Schokoladenstücke gleichmäßig verteilen.
- Kratzen Sie den Teig in die Pfanne, glätten Sie die Oberseite und backen Sie etwa 30 bis 35 Minuten, bis ein Holzspieß entweder sauber oder mit ein wenig geschmolzener Schokolade aus den Chips kommt. Die Oberseite des Kuchens sollte sich federnd aber fest fühlen.
- 10 Minuten in der Pfanne auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann den Kuchen aus der Pfanne drehen und auf dem Rost abkühlen lassen.
Wusstest du schon? Bananen sind eine sehr gute Quelle für Vitamin B6 und eine gute Quelle für Mangan, Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe, Kalium, Biotin und Kupfer. Der tägliche Wert für Faser beträgt 25 Gramm pro Tag, wobei diese Faser eine Mischung aus löslichen und unlöslichen Fasern enthält. Eine mittelgroße Banane enthält 3,1 Gramm Ballaststoffe, einschließlich 1 Gramm löslicher Ballaststoffe. Das Kalium und Magnesium in Bananen können Sie vor Muskelkrämpfen in der Nacht und während des Trainings schützen. Bananen sind reich an Pektin, eine lösliche Ballaststoffe und natürliche Entgiftungsmittel, ideal für die Verdauung. Bananenfasern enthalten Präbiotika, die das Wachstum gesunder Bakterien im Darm fördern.
Wenn Sie überreifere Bananen vermeiden möchten, bewahren Sie sie bei Raumtemperatur auf, bis sie reif sind. Vermeiden Sie Hitzeeinwirkung, da dies den Reifeprozess beschleunigt. Legen Sie keine Bananen in den Kühlschrank bevor sie reif sind. Dies kann tatsächlich einen umgekehrten Effekt haben und Ihre Bananenschale schneller braun werden lassen. Dies geschieht, weil die Kälte bewirkt, dass die Zellwände vorzeitig abgebaut werden, was die Produktion von Melanin ermöglicht, wodurch Bananen völlig schwarz werden. Intuitiv ist das Innere der Banane noch nicht reif, da die Kälte den Reifeprozess der Früchte hemmt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 339 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 115 mg |
| Natrium | 462 mg |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 6 g |