Serbische Käsekuchen (Burek Sa Sirom) Rezept

Dieses Rezept für Käse Burek ( Burek Sa Sirom ), eine Balkan Bohnenkraut Filo Pie, die mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt werden kann, wird mit Jack und Hüttenkäse in einer 13x9-Zoll-Pfanne wie Baklava gemacht .

Es gibt unzählige Versionen unter Serben, Bulgaren, Bosniern, Mazedoniern, Griechen und Türken. Die Jack und Hüttenkäse in diesem Rezept machen es definitiv zu einer amerikanisierten Version, aber trotzdem lecker! .Hier ist ein anderes Käse-Burek-Rezept mit Feta-Käse und Frischkäse, der traditioneller ist.

Es ist kein schwieriges Rezept, aber hier sind Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung von Burek.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund geriebener Monterey Jack Käse
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 8 Unzen undrained Quark (nicht Bauernkäse)
• 1 großes geschlagenes Ei
• 1 Pfund aufgetauter Filoteig
• 6 Unzen (1 1/2 Stangen) Butter

Wie man es macht

1. Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position und erhitzen Sie es auf 350 F. Bedecken Sie leicht eine 13x9-Zoll-Pfanne mit Kochspray.
2. In einer großen Schüssel den geriebenen Jack-Käse mit Mehl bestreuen. Fügen Sie undrained Hüttenkäse und geschlagenes Ei hinzu und vermischen Sie sich gründlich. Beiseite legen.
3. Den Filoteig in zwei Haufen (je ca. 14 Blatt) trennen und abgedeckt halten. Die Hälfte wird auf den Boden der Pfanne und die Hälfte wird auf die Füllung gehen.
4. 2 Filoteig in die vorbereitete Form geben und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Fügen Sie 2 weitere Filoteigblätter hinzu und bürsten Sie mit Butter. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis Sie einen Stapel Filoblätter verwendet haben.

1. Die Käsemasse gleichmäßig über das Filo und bis zu den Enden verteilen. Fangen Sie an, den Käse mit dem restlichen Filo zu bedecken, wieder mit 2 Blättern gleichzeitig und mit Butter bestreichen.
2. Überstehenden Filoteig über die Seiten der Pfanne legen und das Ganze mit Butter bestreichen. Burek in 24 Quadrate schneiden und das Ganze mit restlicher Butter großzügig bestreichen.
3. Im erhitzten Ofen 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, mit Alufolie abdecken und weiter backen. Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen.
4. Dies macht ein großartiges Mittagessen, Entrée, Brunch oder Vorspeise-Kurs, der warm oder bei Raumtemperatur serviert werden kann. Ein Stück Burek passt gut zu einem Glas Cold. Burek gefriert gut gekocht oder ungekocht.

Andere Balkan Burek Sorten

• Fleisch Burek Rezept : Diese flockige Fleischpastete kann mit allem Rindfleisch oder einer Kombination von Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm gemacht werden.
• Spinat Pie Rezept : In Serbien als Zeljanica bekannt , macht diese Torte ein großes vegetarisches Gericht, aber es ist nicht für Veganer geeignet, da es Milchprodukte und Eier enthält. Zeljanica kann mit griechischem Spinat Pie oder Spanakopita verglichen werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	218
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	8 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	71 mg
Natrium	313 mg
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	9 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)