Ob Sie Carne Asada machen oder nicht, dies ist eine großartige Marinade für die meisten Fleischsorten, insbesondere Rindfleisch. Die Säure aus den Zitrussäften mildert die härtesten Fleischstücke und der Tequila verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse / 60 ml Tequila
- 1/4 Tasse / 60 ml Limettensaft
- 1/4 Tasse / 60 ml Orangensaft
- 2-4 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 2 Teelöffel / 10 ml Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel / 5 ml Kreuzkümmel (Pulver)
- 1 Teelöffel / 5 ml Chilipulver (mild)
- 1 1/2 Teelöffel / 7,5 ml Salz
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Kombiniere alle Zutaten in einer Glas- oder Plastikschüssel und mische gründlich.
2. Marinieren Sie Rindfleisch für 4 bis 8 Stunden, Schweinefleisch und Geflügel für 2 bis 4 Stunden und Meeresfrüchte für nicht mehr als 20 Minuten in einer Tasche mit Reißverschluss oben im Kühlschrank. Wenn Sie die Marinade einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ruhen lassen, haben die Aromen mehr Zeit zu kombinieren.