Wenn Sie Ihre Schränke zum Brotbacken vorbereiten und Vorräte auffüllen, werden Sie feststellen, dass Kräuter und Gewürze teuer sein können. Der Trick besteht darin, nur die Dinge aufzustocken, von denen Sie wissen, dass Sie sie verwenden werden. Wenn Sie mehr Erfahrung beim Brotbacken sammeln und mehr Aromen entdecken, werden Sie diese Liste der grundlegendsten Kräuter und Gewürze hinzufügen.
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Piment (Pimenta officinalis)
Hausgemachtes Focaccia-Brot mit frischen Kräutern. Getty Images / Stuart West Piment wurde von Christoph Kolumbus entdeckt und im frühen 17. Jahrhundert nach Europa gebracht. Gemahlener Piment kann verwendet werden, um Hefebrote zu aromatisieren, aber es wird häufiger in süßen Quarkbroten verwendet.
Piment-Brot-Rezepte
- Apfel-Rosinen-Piment-Brot
- Kirsch Walnuss Kaffee Brot
- Pfeffer Gewürzbrot
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Anis (Pimpinella anisum)
Geliebt für seinen starken Lakritzgeschmack, wird Anis ganz oder gemahlen in Hefe und Quarkbroten verwendet. Dieses Gewürz wird oft in traditionellem Weihnachtsbrot verwendet.
Anisbrot Rezepte
- Schwedisches Weihnachtsbrot
- Weihnachten Rosinenbrot
- Anis schnelles Brot
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Basilikum (Ocimum basilicum)
Ein starkes Kraut, Basilikum wird häufig in Brotfüllungen und Butter verwendet. Es kann dem Hefebrot auch frisch oder getrocknet zugesetzt werden.
Basilikum-Rezepte
- Basilikum-Cheddar-Brot
- Parmesan Basilikum Kekse
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Kümmel (Carum carvi)
Kümmel wird am häufigsten zu Roggenbrot hinzugefügt. Sie geben dem Roggenbrot mehr Geschmack und werden manchmal verwendet, um Roggenbrot als Dekoration zu garnieren. Kümmelsamen können auch zu Maisbrot, Orangenhefe Brot und Kekse hinzugefügt werden.
Kümmel-Brot-Rezepte
- Dunkles Roggenbrot
- Würziges Roggenbrot
- Rye Sourdough Brötchen
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Kardamom (Elletaria cardamomum)
Gemahlener Kardamom wird häufig in süßem Brot verwendet und ist ein beliebtes Weihnachtsgewürz. Es wird auch in einigen Kaffeekuchen und in Lebkuchenrezepten verwendet.
Kardamom-Brot-Rezepte
- Johannisbeermandelbrot
- Ananas-Walnuss-Brot
- Deutscher Stollen
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Zimt
Gemahlener Zimt ist ein beliebtes Gewürz zum Brotbacken. Zimt kann sowohl Hefe und schnelle Brote, Waffeln und Pfannkuchen hinzugefügt werden, und wird oft in Dessertbrot verwendet.
Zimt-Brot-Rezepte
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Nelken (Eugenia caryophyllata)
Gemahlene Gewürznelken können in Hefebrot verwendet werden, werden aber häufiger in Schnellbroten verwendet. Dieses Gewürz wird oft in Thanksgiving und Weihnachtsbrot verwendet, und es kann zu Waffeln, Pfannkuchen und Muffins hinzugefügt werden.
Gewürznelken Brot Rezepte
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Knoblauch (Allium sativum)
Knoblauchpulver oder gehackter Knoblauch ist ein Muss bei der Herstellung von geröstetem Knoblauchbrot. Knoblauch kann auch Hefe Brot, Kekse und Pizzateig hinzugefügt werden.
Knoblauch-Brot-Rezepte
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Ingwer (Zingiber officinale)
Wie Zimt ist gemahlener Ingwer ein sehr vielseitiges Gewürz. Es wird in einigen Hefe-Brot verwendet, aber es wird meistens in schnellen Broten, Muffins, Pfannkuchen, Waffeln und Kaffeekuchen verwendet. Kristallisierter Ingwer wird auch in Brot, Hefe und schnell verwendet.
Ingwer Brot Rezepte
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Senf
Gemahlener Senf ist keine gängige Zutat in den meisten Brotrezeptbüchern, aber er ist eine wunderbare Ergänzung für viele Brotsorten. Gemahlener Senf kann Hefebrot, Brezeln, Muffins und Cornbreads hinzugefügt werden.
Senfbrot Rezepte
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Muskat (Myristica fragrans)
Gemahlene Muskatnuss wird oft zu süßem Brot hinzugefügt. Es ist in schnellen Broten, French Toast, Muffins, Waffeln und Pfannkuchen und Kaffee Kuchen verwendet.
Muskat Brot Rezepte
- Bananenbrot
- Französischer Toast
- Zimt Biscuit Mix Puffs
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Mohnsamen (Papaver Somniferum)
Mohnsamen werden häufig als dekorative Samen auf Hefebrot verwendet, aber sie können auch zu Hefeteig hinzugefügt werden. Sie werden auch in Bagels, Maisbrot und in süßem Brot verwendet.
Mohn Brot Rezepte
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Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Rosmarin ist ein Lieblingskraut, um Hefebrot hinzuzufügen. Das frische oder getrocknete Kraut kann bei der Herstellung von geröstetem Knoblauchbrot, in Zwiebel- oder Käsebrot und in Weiß- oder Weizenbroten verwendet werden.
Rosmarin-Brot-Rezepte
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Salbei (Salvia officinalis)
Salbei ist ein mildes Kraut, das häufig in Brotfüllern verwendet wird. Gemüsesalbei ist eine köstliche Ergänzung zu Orangenbrot und Kräuterbrot.
Salbei Brot Rezepte
- Orangen Salbei Brot
- Butterbrotfüllung
- Brown Butter und Salbei Kekse
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Sesamsamen (Sesamum indicum)
Wie Mohnsamen werden Sesamsamen häufig verwendet, um die Oberseiten des Brotes zu verzieren. Weißbrot, Weizenbrot und Brötchen werden oft mit Sesamsamen belegt. Sesamsamen können auch zu Brotteigen hinzugefügt werden.
Sesam-Samen-Brot-Rezepte
- Sesame Mayo Muffins
- Hefe-Maismehl-Muffins
- Sloppy Joe Brötchen
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Vanille (Vanille planifolia)
Es überrascht nicht, dass Vanilleextrakt eine gute Ergänzung zu vielen verschiedenen Arten von Brot ist. Der Extrakt kann zu Hefeteigen, Schnellbroten, Kaffeekuchen, Waffeln und Pfannkuchen sowie Muffins gegeben werden. Es wird auch in der Glasur verwendet, die viele Nachtischbrote übersteigt.
Vanille-Brot-Rezepte