Dieses Rezept verlangt nach blühendem Schnittlauch, der auch als blühender chinesischer Schnittlauch oder blühender Lauch bezeichnet wird. Diese beliebte chinesische Delikatesse ist preiswert und manchmal in der Produktion von lokalen Supermärkten sowie asiatischen Lebensmitteln erhältlich.
Der Trick bei dieser einfachen Beilage besteht nicht darin, den Schnittlauch zu überkochen. Es passt gut zu allem, von Nudeln über Fisch bis hin zu Garnelen. Für 2 bis 4 Personen.
Weiß nicht, wie diese Kräuterpflanze aussieht? Hier ist ein Foto von blühenden Schnittlauch .
Was du brauchen wirst
- 2 Bündel blühender Schnittlauch
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 2 Esslöffel Hühnerbrühe oder Wasser
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl zum Pfannenrühren
- 1 Teelöffel Maisstärke mit 4 Teelöffel Wasser gemischt
Wie man es macht
- Den Schnittlauch waschen und abtropfen lassen. Schneiden Sie auf der Diagonale in 2-Zoll-Stücke (verwenden Sie die Knospen).
- Kombinieren Sie die Sojasauce , Hühnerbrühe und Zucker. Beiseite legen.
- Hitze Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu, nieseln Sie die Seiten herunter. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie den Schnittlauch hinzu. Rühren Sie für ungefähr 1 Minute, bis sie ein helleres Grün drehen.
- Schieben Sie den Schnittlauch zu den Seiten des Woks. Fügen Sie die Soße in der Mitte hinzu. Fügen Sie die Maisstärke / Wassermischung der Soße hinzu und rühren Sie schnell, um zu verdicken.
- Die Sauce mit dem Schnittlauch vermischen, kochen bis die Soße kocht, aber nicht überkochen. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 80 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 494 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |