Der klassische amerikanische Ananas-Upside-Down-Kuchen ist ein altmodischer Kuchen, der in einer Schicht gebacken wird. Ananas und (meist) Maraschino-Kirschen werden im Boden der Kuchenform mit braunem Zucker und Butter angeordnet. Die Ananasringe und Kirschen bilden einen dekorativen Belag, wenn der Kuchen gebacken und dann auf eine Kuchenplatte umgedreht wird.
Diese Version enthält Pekannusshälften. Der Ananas-Upside-Down-Kuchen macht ein fabelhaftes Dessert warm mit einem Klecks Sahne oder Eis auf der Seite serviert.
Der klassische Kuchen wird in einer 9-Zoll-Kuchenform mit einer Schicht Ananas, Maraschino-Kirschen und Pekannuss-Hälften gebacken.
Was du brauchen wirst
- 4 Esslöffel Butter
- 3/4 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
- 1 Dose (14 Unzen) Ananasscheiben (9 Scheiben)
- 9 Maraschinokirschen (ohne Stiele)
- halbe Pekannüsse
- Für den Kuchen:
- 6 Esslöffel Butter (weich gemacht)
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 1 großes Ei
- 1 1/2 (6 1/2 Unzen) Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Milch
Wie man es macht
Bereite die Ananasschicht vor
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- In einer 9-Zoll-quadratischen Kuchenform die 4 Esslöffel Butter schmelzen; mit braunem Zucker bestreuen. Ananas, Kirschen und Nusshälften auf den Zucker verteilen und dekorativ gestalten.
Bereiten Sie den Kuchenbelag vor
- In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie 6 Esslöffel Butter; Nach und nach 1 Tasse Kristallzucker hinzufügen und leicht und locker schlagen.
- Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie gut.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. wischen, um gründlich zu vermischen.
- Mit dem Mixer auf niedrig, schlagen Sie die trockenen Zutaten in die Rahmmischung im Wechsel mit der Milch und endet mit trockenen Zutaten.
- Den Teig über die Ananasscheiben geben und vorsichtig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35 bis 45 Minuten backen. Ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Lassen Sie den Kuchen etwa 5 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Kuchenplatte umdrehen.
- Auf Wunsch mit Schlagsahne warm servieren.
Pfirsich auf den Kopf Kuchen
Verzichte auf Ananas und Kirschen. Die 4 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen und mit dem braunen Zucker bestreuen. 1 Dose (15 Unzen) Pfirsiche abtropfen lassen. Die Scheiben auf die braune Zucker-Butter-Mischung legen. Scatter Pecan Hälften um die Pfirsichhälften. Bereiten Sie den Kuchenteig zu und verteilen Sie ihn über der Pfirsichschicht. Backen wie angegeben.
Expertentipps
- Ananas Leckerbissen oder Stücke können anstelle der traditionellen Ringe verwendet werden.
- Ersetzen Sie einen Teil der Milch mit Saft aus der Ananas.
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