Schnell Pfirsich und Kokosnuss Upside-Down Kekse

Backen Sie diese großartigen kleinen Kekse, um mit einem Frühstücks- oder Brunchauflauf zu dienen, oder machen Sie sie als Festlichkeit oder Abendessennachtisch für Ihre Familie.

Die Kekse sind super einfach mit gekühlten Keksen, Dosenpfirsiche und ein wenig Kokosnuss zu machen. Mach sie einfach in Muffinförmchen und du hast ein fabelhaftes Dessert!

Was du brauchen wirst

• 1 (15 Unzen) kann gewürfelt Pfirsiche (oder etwa 3 Snack-Größe Pakete) *
• 5 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
• 1/4 Tasse Kokosflocken
• 1 (7,5 Unzen) Packung gekühlte Kekse (Landhausstil oder Buttermilch, 10 Kekse)

Wie man es macht

1. Butter großzügig 10 Tassen einer 12-Tassen-Muffinform.
2. Erhitze den Ofen auf 400 F.
3. Legen Sie eine 10 x 15 x 1-Zoll-Jelly-Roll-Pfanne mit Folie oder eine große Pfanne oder ein Stück Folie bereit für die Kekse. Sie müssen die Kekse auf die Pfanne oder Folie wenden, sobald sie aus dem Ofen kommen.
4. Die Pfirsiche abtropfen lassen und 2 Esslöffel Sirup aufbewahren. Würfel die geschnittenen Pfirsiche oder schneiden Sie dünn kreuzweise.
5. Die geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker, der Kokosnuss und dem mit 2 Esslöffel reservierten Sirup vermengen.

1. Geben Sie 2 Teelöffel der Mischung aus braunem Zucker und Kokos in jeden von 10 Muffinförmchen. Löffel über 1 Esslöffel gewürfelte Pfirsiche über die Mischung. Öffnen Sie die Kekse und trennen Sie sie in 10 Kekse. Gib 1 Keks in jeden der 10 Muffinförmchen.
2. Backen Sie die Kekse für 12 bis 15 Minuten oder bis die Kekse goldbraun sind. Sofort und vorsichtig die Kekse auf die mit Folie ausgekleidete Jelly Roll Pfanne oder Backform wenden.

* Dieses Rezept wird etwa zwei Drittel der Dose verwenden, oder Sie können etwa 3 der kleinen Snackgrößen von gewürfelten Pfirsichen verwenden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	130
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	18 mg
Natrium	27 mg
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)