Dieses traditionelle Rezept für Mohnsamen ist perfekt für tschechische Koláče oder süße Brötchen. Aber es kann in jedem Gebäck verwendet werden, das Mohnfüllung verlangt , wie Kołaczki oder Drozdzówki . Dieses Füllrezept verlangt nach frisch gemahlenem Mohn mit einer Mohnmühle. Eine Küchenmaschine wird nicht die gleichen Ergebnisse erzielen, aber ich hatte auch viel Glück mit der Waring Gewürzmühle.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Mohn (Boden)
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 Esslöffel Maissirup (weiß)
- 1/2 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- 1 Prise Salz
Wie man es macht
- In einem mittleren Topf alle Zutaten vermischen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 30 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen. Kann im Voraus zubereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 370 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 21 mg |
| Natrium | 318 mg |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 8 g |