Dieses Gericht ähnelt sehr einer elsässischen Choucroute Garnie , die normalerweise eine Kombination aus Sauerkraut und Fleisch ist und oft Wein und Kartoffeln enthält. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für langes, langsames Schmoren, und der langsame Kocher macht eine ausgezeichnete Arbeit.
Dieses einfache Rezept ist ein Familienliebling von Eva. Sie empfiehlt, es mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen zu servieren.
Wir haben in der abgebildeten Schale Kielbasa und Hähnchen-Apfel-Wurst verwendet.
Was du brauchen wirst
- ohne Knochen Schweinelende Braten, etwa 3 bis 4 Pfund
- 1 Pfund geräucherte Wurst (Kielbasa, Andouille, etc.)
- 1 Pfund
- Schlagwurst
- 1 Pfund
- Sauerkraut , Beutel oder Konserven, gespült und abgelassen
- 1/2 Tasse hell- oder dunkelbrauner Zucker, abgepackt
- 3 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Fenchel, Kümmel oder Anissamen
- 1 mittelgroßes Lorbeerblatt
Wie man es macht
- Legen Sie die Schweinelende in den Slow Cooker. Schneiden Sie die geräucherte Wurst in 2 bis 3-Zoll-Stücke und fügen Sie den Slow Cooker zusammen mit der Knockwurst oder Bratwurst hinzu.
- In einer Schüssel das gespülte Sauerkraut, braunen Zucker, Senf und Samen mischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Spoon über das Schweinefleisch und Wurst und ein Lorbeerblatt in die Mischung stecken.
- Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG für 7 bis 9 Stunden oder auf HOCH für ungefähr 4 Stunden.
Von Eva "Ich serviere diese Mahlzeit mit Kartoffelbrei, grünen Bohnen und selbstgebackenem Brot.
Es wird wirklich zart und köstlich. Ich löffle auch gern mein Sauerkraut über meinen Kartoffelbrei. "
Tipps und Variationen
- Für eine klassische Choucroute Garnie, fügen Sie zerschnittene rothäutige Kartoffeln rund um den Schweinebraten und etwa 1/4 Tasse trockener Weißwein hinzu.
- Fügen Sie ungefähr 1 Tasse gehackten Apfel der Sauerkrautmischung hinzu.
- Eine Schicht gehackter Zwiebel (ungefähr 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt) kann hinzugefügt werden, bevor Sie die Sauerkrautmischung hinzufügen.
- Ersatz Bratwurst oder Gourmet-Hähnchenwurst für die Knockwurst.
- Fügen Sie 2 bis 4 geräucherte Schweinekoteletts dem Schweinelende und den Würsten hinzu und lassen Sie die Schlagwurst weg.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 673 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 126 mg |
| Natrium | 857 mg |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 48 g |