Dieser Truthahn wird mit einer Mischung aus Kräutern und Olivenöl unter der Haut und über den ganzen Vogel geröstet. Verwenden Sie kleine Mengen getrockneter Kräuter zusammen mit den frischen Kräutern für mehr Geschmack. Der abgebildete Truthahn wurde mit einer Kombination aus frischem Dill, Rosmarin und Schnittlauch zusammen mit je ca. 1/2 Teelöffel getrocknetem Majoran und Thymian hergestellt. Eine Cajun-Gewürzmischung wäre ebenfalls köstlich.
Was du brauchen wirst
- 1 Truthahn (ca. 14 Pfund)
- 3 bis 4 Esslöffel gemischte gehackte Kräuter, wie Schnittlauch, Dill, Estragon, Rosmarin, Thymian und Majoran (plus Zweige)
- 3 bis 4 Esslöffel
- extra-natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer abschmecken (optional)
- 1 Orange (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Apfel (in 2-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Zwiebel (geviertelt)
- Zweige frischer Kräuter
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 450 F.
- Spülen Sie den Truthahn innen und außen; trocken tupfen. Die gehackten Kräuter mit Olivenöl vermischen. Trenne die Haut sanft von der Brust und reibe einige Esslöffel der Kräutermischung unter die Haut so weit du kannst. Reiben Sie die restliche Mischung über den ganzen Vogel. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Setzen Sie Orangen-, Apfel-, Zwiebelstücke und Krautzweige in die Füllhöhle.
- Bedecken Sie die Flügelspitzen mit kleinen Stücken Folie.
- Den Truthahn im vorgeheizten 450-F-Ofen 10 Minuten lang rösten.
- Legen Sie ein Blatt Folie lose über die Oberseite der Truthahn und reduzieren Hitze auf 325 F. Weiter rösten für ca. 3 1/2 Stunden länger, oder bis ein Instant-Read Thermometer in den dicksten Teil des Oberschenkels eingefügt registriert mindestens 165 F. .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1097 |
| Gesamtfett | 40 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 14 g |
| Cholesterin | 504 mg |
| Natrium | 5,246 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 140 g |