Dieses perfekt gewürzte Pulled Pork ist eine fabelhafte Füllung für warme Tortillas.
Mexikanische Würze zusammen mit Salsa, Barbecue-Sauce und Paprika machen diesen Slow Cooker zu einem unvergesslichen Genuss.
Das Rezept verlangt nach einer Schweinelende, aber fühlen Sie sich frei, einen Schweineknopf oder eine Schulter zu benutzen.
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 bis 3 Pfund ohne Knochen Schweinelende Braten (oder verwenden Sie eine traditionelle Schweineschulter oder Hintern)
- 1 mittelgroße Zwiebel (dünn geschnitten)
- 2 Tassen Barbecue Sauce (gekauft oder
- selbst gemacht)
- 1/2 Tasse Salsa
- 2 Esslöffel
- Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 kleines Grün
- Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 kleine rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 10 Mehltortillas (8 bis 10 Zoll im Durchmesser)
Wie man es macht
- Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Schweinefleisch. Legen Sie Schweinefleisch in 3 1 / 2- 6-Quart-Slow Cooker; Zwiebel anrichten. Mix Barbecue-Sauce, Salsa, Kräuter und Gewürze; über Schweinefleisch gießen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze 8 bis 10 Stunden kochen oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist.
- Entfernen Sie Schweinefleisch; Platz auf großem Teller. Verwenden Sie 2 Gabeln, um Schweinefleisch in Fetzen zu ziehen.
- Soße in eine große Schüssel geben; Schweinefleisch einrühren.
- Pfefferstrips in einer Pfanne in etwa 1 Esslöffel Pflanzenöl sautieren
- Löffelfüllung auf Tortillas; mit ein paar Paprikastreifen belegen und aufrollen.
Tipps und Variationen
- Für etwas zusätzliche Hitze fügen Sie ein paar Esslöffel gehackter frischer Jalapeno-Paprika oder eine andere Art von heißem Chili-Pfeffer hinzu. Oder fügen Sie einige zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu.
- Die Tortillas mit einem einfachen Krautsalat und Chipotle Mayonnaise oder Sriracha Mayonnaise garnieren.
- Fügen Sie etwa eine Stunde, bevor das Schweinefleisch fertig ist, eine Dose mit abgetropften schwarzen Bohnen oder Pinto-Bohnen in das Schweinefleisch. Oder servieren Sie das Schweinefleisch mit gebackenen Bohnen.