Dieser einfache Slow Cooker Beef Stroganoff wird mit rundem Steak und saurer Sahne zusammen mit Pilzen und anderen Gewürzen hergestellt.
Ich machte dieses Rezept (im Bild) mit gemahlenem rundem Steak und es war wunderbar mit Nudeln und gedünstetem Brokkoli an der Seite. Siehe die untenstehenden Variationen für diese Version.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Rindfleisch rundes Steak (1/2 Zoll dick)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl (zum Ausbaggern des Rindfleisches)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 2 mittelgroße Zwiebeln (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 (4 Unzen) Dosen Pilze (in Scheiben geschnitten und abgelassen) oder 8 Unzen frisch geschnittene Pilze
- 1 Dose (10 3/4 Unzen) Rinderbrühe (verdichtet)
- Optional: 2 bis 4 Esslöffel trockener Weißwein
- 1 1/2 Tassen saure Sahne
- 3 Esslöffel Mehl
- Garnitur: frisch gehackte Petersilie
Wie man es macht
Schneiden Sie alles überschüssige Fett vom Steak ab und schneiden Sie in 3-Zoll-Streifen von etwa 1/2-Zoll Breite.
Kombinieren Sie 1/2 Tasse Mehl, Salz, Pfeffer und trockenen Senf; Werfen Sie mit Steak Streifen, um gründlich zu beschichten.
Die belegten Steakstreifen in den Crock Pot geben und Zwiebeln und Champignons unterrühren.
Rinderbrühe und Wein hinzufügen; Rühren um zu vermischen.
Abdecken und 6 bis 8 Stunden kochen, bis das Rindfleisch weich ist.
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne und das Mehl vermischen.
Mischen bis glatt.
Kurz vor dem Servieren die Sauerrahmmischung in das Rindfleisch einrühren. Weiter kochen auf niedriger, nur bis durch und verdickt.
Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen.
Variation
- Slow Cooker Ground Beef Stroganoff - Braun 3 Pfund mageres Rinderhackfleisch in 2 Esslöffeln Pflanzenöl, das Rindfleisch in kleine Stücke zerkleinern. Fügen Sie 1/4 Tasse Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu und mischen Sie gut, um zu vermischen. Überführung in den Slow Cooker und weiter mit dem Rezept, Hinzufügen der Zwiebeln, Pilze, Brühe und Wein. Vermeide das zusätzliche Mehl in der sauren Sahne; kurz vor dem Servieren Sauerrahm einrühren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 500 |
| Gesamtfett | 22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 154 mg |
| Natrium | 891 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 51 g |