Pfannkuchen sind ein Symbol der Freizeit für mich. Als ich aufwuchs, hatten wir normalerweise an den Wochenenden Pfannkuchen, wenn es Zeit war, die leichten und flauschigen Ergebnisse mit Ahornsirup zu genießen. (Eigentlich gebe ich immer Butter und Puderzucker auf meine Pfannkuchen; sie verschmelzen zu einer Art Zuckerguss, der die Pfannkuchen locker hält.) Es gibt nichts Besseres, als eine Gabel in einen Stapel zarter Pfannkuchen zu versenken, während der Dampf aufsteigt Sie.
Aber Pfannkuchen können schwierig sein. Lernen Sie, wie Sie die besten Pfannkuchen für Familie und Freunde zubereiten können.
Mach die besten Pfannkuchen
- Messen Sie die Zutaten sorgfältig ab . Mein Mann macht die besten Pfannkuchen, weil er nicht kocht oder bäckt. Wenn er das tut, nimmt er sich wirklich die Zeit und folgt den Anweisungen auf den Buchstaben. Messen Sie Mehl, indem Sie es leicht in den Messbecher löffeln und dann mit dem Messerrücken abflachen.
- Übertreibe den Teig nicht. Befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig. Wenn Sie Zeit haben, kühlen Sie den Teig für 30 Minuten, bevor Sie beginnen, die Pfannkuchen zu kochen, um das Gluten zu entwickeln und dann zu entspannen. Die Pfannkuchen werden eine wunderbar weiche und zarte Textur haben.
- Erhitzen Sie die Grillplatte, bis Wassertropfen sofort tanzen und verdampfen. Wenn Ihre Grillplatte eine Temperaturkontrolle hat, erhitzen Sie sie auf 375 Grad F.
- Die Pfanne leicht mit Butter einfetten. Sie müssen nur etwa einen Esslöffel für jede Charge von Pfannkuchen verwenden.
- Verwenden Sie eine 1/4 Tasse Messbecher, um den Teig auf die heiße Grillplatte zu gießen. Gießen Sie schnell, halten Sie mindestens einen 2 "Abstand zwischen jedem Pfannkuchen.
- Die Pfannkuchen so lange kochen lassen, bis die Ränder trocken sind und sich auf der ungekochten Oberfläche Blasen bilden. Bewege die Pfannkuchen nicht vorher, denn sie brechen einfach auseinander.
- Verwenden Sie einen langstieligen Spatel und schieben Sie ihn vorsichtig unter jeden Pfannkuchen. Mit dem Handgelenk schnell die Pfannkuchen wenden. Mach dir keine Sorgen, wenn deine ersten Versuche nicht perfekt sind; Du wirst mit Übung besser werden.
- Lassen Sie die Pfannkuchen für ein oder zwei Minuten kochen. Die zweite Seite wird nicht so gleichmäßig oder vollständig braun wie die erste.
- Dann servieren Sie die Pfannkuchen sofort! Es ist besser, wenn du am Herd stehen und die Pfannkuchen machen kannst, während deine Familie sie isst. Sie können in einem 200 Grad F Ofen warm gehalten werden, aber sie werden am besten direkt aus der Pfanne gegessen.
- Erwärmen Sie den Ahornsirup, lassen Sie die Butter weich oder schmelzen und bieten Sie eine schöne Auswahl an Sirupen, Marmeladen, Gelees und Zuckern.
- Genießen!
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