Schweizer Steak ist in der Regel Rinderrücken oder rundes Steak zart oder flach und gekocht mit Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen. Es ist unklar, wie das Gericht seinen Namen erhielt, aber da Schweizer Steak normalerweise zerstoßen und abgeflacht ist, könnte es von dem Begriff "swissing" kommen, der eine Methode zum Glätten von Stoff zwischen Walzen ist. Laut Jean Anderson erschien 1915 das Schweizer Steak als Rezept.
Dies ist eine altmodische Version des Gerichts, mit Tomaten und Paprika gemacht. Dieses Schweizer Steak wird auf dem Herd zubereitet, aber es könnte im Ofen bei 350 F (180 C / Gas 4) für ca. 1 bis 1 1/2 Stunden geschmort werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund rundes Steak, 1 Zoll dick
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 3 Esslöffel gehackte grüne Paprika
Wie man es macht
- Steak in Portionsstücke schneiden.
- Kombiniere Mehl, Salz und Pfeffer; zerstampfen Sie das Mehl in runde Steakstücke mit einem Fleischhammer oder Tenderizer.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne. Braten Sie das Steak im heißen Öl.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die Tomaten hinzu; abdecken und bei schwacher Hitze 1 1/2 Stunden kochen, oder bis sie weich sind.
- Fügen Sie grüne Paprika hinzu und kochen Sie 15 Minuten länger.
- Überschüssiges Fett abziehen. Geschmack und Einstellung der Würze.
- Serve die Steaks mit der Tomatensauce Mischung zusammen mit Kartoffelpüree oder Reis. Grüne Bohnen, Brokkoli oder ein anderes grünes Gemüse sind eine gute Wahl für ein Beilagengemüse.
Für 6 bis 8 Personen.
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Slow Cooker Pfeffer-Steak-Rezept
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 310 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 86 mg |
| Natrium | 237 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 33 g |