Einfaches Schweinekotelett und Apple backen

Äpfel und Schweinefleisch passen wunderbar zusammen, und dieses Gericht ist keine Ausnahme. Etwas Melasse und Essig geben den Schweinekoteletts Tiefe des Geschmacks, während Rosinen die Äpfel schön ergänzen.

Fühlen Sie sich frei, einige Änderungen vorzunehmen, um den Geschmack Ihrer Familie zu treffen. Getrocknete Cranberries oder gehackte getrocknete Kirschen sind ein köstlicher Ersatz für die Rosinen. Oder lassen Sie die Rosinen weg, wenn Sie möchten.

Was du brauchen wirst

• 6 Schweinekoteletts (ca. 3/4 bis 1 Zoll)
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel
• ungesalzene Butter
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz (plus mehr, nach Geschmack)
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
• 3 scharfe Äpfel (Granny Smith)
• 3 Esslöffel
• Allzweckmehl
• 1 2/3 Tassen heißes Wasser
• 3 Esslöffel Melasse
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1/2 Tasse Rosinen

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
2. Die Schweinekoteletts mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
3. Erhitzen Sie Pflanzenöl und Butter in einer großen, schweren Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze.
4. Fügen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und kochen für etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie braun sind.
5. Die Schweinekoteletts mit einem Schaumlöffel oder Spatel in eine große flache Auflaufform geben. Wenn Sie eine ofenfeste Pfanne verwenden, nehmen Sie die Koteletts auf einen Teller und legen Sie sie beiseite.

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden, beiseite stellen.
2. Fügen Sie das Mehl zu den Tropfen in der Pfanne hinzu. Fügen Sie ein wenig mehr Butter oder Öl hinzu, wenn es nicht genug ist, um das Mehl zu absorbieren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und kochen Sie, bis die Mehlmischung hellbraun ist, ständig rührend. Lass die Mehlschwitze nicht brennen.
3. Fügen Sie langsam das heiße Wasser die Mehlmischung hinzu; kochen, rühren, bis die Soße verdickt und köchelt.
4. Die Melasse und den Essig gut verquirlen. Schmecken und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
5. Die Sauce über die Schweinekoteletts geben (bei Verwendung einer ofenfesten Pfanne die Schweinekoteletts in die Soße geben). Die Koteletts mit den Apfelscheiben und den Rosinen belegen.
6. Bedecken und backen für 1 Stunde.

Tipps

1. Nach Angaben des USDA ist die Mindestsicherheitstemperatur für Schweinefleisch 145 F.
2. Wenn Sie dicke, knochenlose Schweinekoteletts in diesem Gericht verwenden, sollte 1 Stunde Backzeit perfekt sein. Wenn Sie dünne Schweinekoteletts verwenden, überprüfen Sie sie in ungefähr 35 bis 45 Minuten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	626
Gesamtfett	30 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	139 mg
Natrium	455 mg
Kohlenhydrate	44 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	45 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)