Dieser grüne Salat mit frischem Mango und Basilikum Dressing ist sehr lecker. Die Textur ist leicht und würzig - ideal als Beilage zu fast jeder Mahlzeit. Es kann auch zu einem Abendessen oder Mittagessen Salat gemacht werden, indem Sie mit Jakobsmuscheln oder Tofu werfen. Und Sie müssen sich keine Gedanken über die "Reife" der Mango machen - von halbreifen bis zu vollreifen Früchten, denn süßsaure Aromen passen wunderbar zu thailändischen Speisen. Vielen Dank an meinen guten Freund Peco und auch an Chiro, ihren Küchenhelfer, für dieses leckere Rezept!
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Salat (oder eine Kombination aus gemischten Grüns genug für 2 Personen)
- 1 Mango (halbreif bis reif)
- 1 kleine Paprika (rot, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)
- 1 Karotte (in dünne Stäbchen geschnitten oder gerieben)
- 1/2 bis 1 Tasse Gurke (in Scheiben geschnitten)
- 1/4 Tasse Erdnüsse (trocken geröstet oder Cashewnüsse)
- Basilikum-Dressing:
- 15-20
- Basilikumblätter (oder bis zu 25, wenn die Blätter klein sind)
- 1 Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten, einschließlich grünem Stiel)
- 3 Esslöffel Limettensaft (frisch)
- 1 Esslöffel
- Fischsauce (ODER Sojasauce wenn vegetarisch)
- 2 Teelöffel brauner Zucker (oder
- Palmzucker )
- Optional: 1 Knoblauchzehe
Wie man es macht
- Spülen Sie frisches Grün und verwenden Sie einen Salat Spinner zum Trocknen. Platz in einer Salatschüssel.
- Fügen Sie all das andere Gemüse hinzu.
- Schneiden Sie die Mango auf beiden Seiten des Steines und schöpfen Sie die Früchte aus. Früchte in Würfel schneiden (siehe Fotoanleitung: Mango schneiden ). Mango-Würfel zum Salat geben.
- Um die Dressing zu machen, legen Sie alle Basil Dressing Zutaten in einen Mini Chopper, Küchenmaschine oder Mixer. Blitz, um ein köstliches Basilikum-Dressing zu kreieren.
- Nieselregen Dressing über Salat (verwenden Sie einen Löffel, um alles zu kratzen). Dann gut werfen.
- Fügen Sie Nüsse hinzu und werfen Sie wieder. Top mit ein paar mehr Nüsse und genießen Sie!
Basil Dressing Tipps:
Dieser Verband sollte innerhalb von 24 Stunden aufgebraucht werden. Wenn nicht, können Sie es in einem kleinen Tupperware-Behälter einfrieren. Dieser Dressing macht auch ein wunderbares Dip sowie eine Marinade für Hühnchen, Fisch und Garnelen.
Variationen dieses Salats:
- Fügen Sie gekochte Garnelen hinzu, einfach gekocht oder gegrillt
- Fügen Sie gebratenen Tofu hinzu , in Würfel geschnitten
- Fügen Sie gegrilltes Hähnchen hinzu (empfohlen: Easy Honey-Knoblauch gegrilltes Hähnchen )
- Wenn Sie Mango nicht finden können, versuchen Sie es stattdessen mit Papaya oder frischer Ananas !
Warum thailändische Salate besser sind als der normale Salatbar-Tarif:
Thai-Salate sind fett- und kalorienarm (z. B. fettfrei!), Jedoch sehr geschmacksintensiv. In der Tat, ich hatte eine Menge Leute schreiben, um mir zu sagen, wie viel Gewicht sie seit der Einführung meiner Salate in ihre Ernährung verloren haben. Abgesehen von den fettarmen / Kaloriengehalt sind Thai Salate sehr gesund und schön zu servieren, und die Einzigartigkeit der thailändischen Salate bedeutet, dass sie immer bei den Gästen beliebt sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 259 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 524 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 9 g |