Dieser Pfefferkuchen-Latte schmeckt wie ein besonderer Leckerbissen aus einem Coffee-Shop und lässt sich bequem zu Hause zubereiten. Fühlen Sie sich frei, entweder tatsächlichen Espresso aus einer Espresso-Maschine, oder die praktische Version mit einem Instant-Espresso-Pulver.
Das Rezept enthält eines meiner liebsten "Superfoods": Blackstrap Melasse. Für einige ist es ein erworbener Geschmack, aber ich habe es geliebt, sobald ich es zum ersten Mal probierte. Der Geschmack von Blackstrap Melasse ist ähnlich wie bei normaler Melasse; Aber es ist auch voll von Vitaminen und Mineralien, wie Eisen, Calcium, Kalium, Magnesium, Mangan, Selen und B6. Sie werden sicher einen Schub bekommen mit diesem Latte, auch wenn Sie entkoffeinierten Espresso verwenden!
Hinweis: Verwenden Sie jeden Süßstoff, den Sie wählen (oder gehen Sie Süßstoff frei!), Aber ich liebe den dunklen Karamell Geschmack von Kokos Zucker neben der feurigen Gewürz von frisch geriebenem Ingwer.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen ungesüßte Mandelmilch (oder Ihre Lieblingsmilch)
- 1/2 Teelöffel Ingwer (frisch, gerieben)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/8 Teelöffel Gewürznelken
- 1 Esslöffel Blackstrap Melasse
- 1 bis 2 Esslöffel Kristallzucker (ich empfehle Kokos-Palmen-Zucker oder Turbinado: oder ein Äquivalent von Ihrem Lieblings-Süßstoff, wie Agave)
- 2 Teelöffel Instant-Espresso-Pulver (wenn Sie einen Espresso-Maker verwenden 1 bis 2 Schüsse Espresso pro Latte anstelle von Instant-Pulver + Wasser)
- 4 Esslöffel sehr heißes Wasser
- 1/4 Tasse Milchsahne zum Belag
- Schlag Muskatnuss
- Dash Zimt
Wie man es macht
In einem kleinen Topf die ungesüßte Mandelmilch, Ingwer, Zimt, Nelken und Kokoszucker verquirlen. Während des Erhitzens bei mittlerer Hitze ständig umrühren, bis es sehr heiß ist, aber nicht kochen lassen.
Wenn Instant-Espressopulver verwendet wird : In einem großen Becher oder 2 kleinen Bechern den Espressopulver mit Wasser vermengen (für einen kleinen Becher nur 1 TL Espressopulver + 2 EL Wasser pro Becher zugeben) und gut umrühren.
Wenn Sie eine Espressomaschine verwenden: Stellen Sie den Espresso gemäß den Anweisungen des Herstellers her. Ich empfehle, für dieses Rezept 2 Schüsse (Doppel-Espresso) zu verwenden, aber passen Sie sie Ihren Vorlieben entsprechend an.
Gießen Sie den Espresso in 1 große oder 2 kleinere Becher.
Legen Sie ein Sieb über die Tassen mit dem Espresso und gießen Sie die heiße Mandelmilchmischung vorsichtig über den Espresso. Rühren Sie gut um, um die heiße Mandelmilchmischung in den Espresso zu mischen.
Den Milchkaffee mit Schlagsahne, zB Kokos, übergießen und mit etwas Muskat und Zimt bestreuen. Heiß genießen und Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Fühlen Sie sich frei, die Reste kalt zu genießen, oder erwärmen Sie einfach bei mittlerer Hitze, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.