Vorspeisen und Beilagen spielen eine Schlüsselrolle in der koreanischen Küche, und dieses Rezept hat alles, was Sie brauchen, um eine besondere leckere Seite - gewürzter Spinat "Salat" zu machen. Spinat war das Gemüse, auf das Popeye verließ, um stark zu bleiben, und aus gutem Grund, Das Essen ist voller Eisen. Mit mehr Nährstoffen als einige tierische Proteine ist Spinat eines der herzhaftesten pflanzlichen Lebensmittel, die Sie essen können.
Die andere großartige Sache über diesen Spinatsalat ist, dass, wenn Sie es nicht als eine Seite dienen möchten, Sie es als Teil anderer wohl bekannter Hauptgerichte in Korea verwenden können. Gewürzter Spinatsalat kann verwendet werden, um mit Chapchae (gebratene Nudeln), Kimbap (Reis und Algenrollen) und Bibimbap (Reis mit gemischtem Gemüse) zu gehen.
Wie viele andere koreanische Gerichte ist auch diese Seite leicht anpassbar. Wenn Sie mehr oder weniger Zutaten verwenden möchten, je nach Geschmack, können Sie dies tun. Diejenigen, die gesundheitliche Bedenken haben, möchten vielleicht weniger Sojasauce (oder eine Version mit wenig Natrium) oder weniger Zucker verwenden.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Spinat
- 2 EL. von Sojasauce
- 1 EL. von Sesamöl
- 1 EL. von Sesamsamen
- 1 EL. aus Sesamsalz *
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 Teelöffel aus Zucker
Wie man es macht
- Den Spinat 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.
- Entfernen Sie den Spinat schnell und spülen Sie es in kaltem Wasser ab. Der einfachste Weg, dies zu tun, könnte sein, den Spinat in ein Sieb zu legen, den Wasserhahn in der Küche einzuschalten und dann das Wasser darüber laufen zu lassen.
- Drücken Sie das Gemüse vorsichtig zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Sie können auch versuchen, das überschüssige Wasser aus dem Spinat im Sieb zu schütteln, wenn Sie nicht die Zeit oder Neigung haben, dies per Hand zu tun.
- Mischen Sie die Sojasauce, Sesamöl, Samen, Salz, Knoblauch und Zucker und vermischen Sie alle diese Zutaten in den Spinat. Verwenden Sie mehr oder weniger dieser Zutaten je nach Ihren Vorlieben oder den Vorlieben der Gäste, denen Sie den Salat servieren möchten.
* Wenn Sie kein Sesamsalz haben, können Sie 1 Teelöffel Salz und weitere 2 Teelöffel Sojasoße hinzufügen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 88 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 375 mg |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |