Gebratener Reis ist perfekt für geschäftige Wochentage oder wenn Sie nach einer kreativen Möglichkeit suchen, Essensreste zu servieren. Gekochtes Huhn oder Truthahn kann anstelle von Schinken verwendet werden.
Was du brauchen wirst
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 2 Teelöffel Sojasauce
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 Zwiebel
- 8 Unzen gekochter Schinken
- 1 grüne Zwiebel, gewaschen
- 6 Esslöffel Öl zum Braten oder nach Bedarf
- 1/2 Tasse Erbsen, frisch, in Dosen oder gefroren
- 4 Tassen gekochter Reis
Wie man es macht
- Leicht schlagen Sie die Eier. Jeweils 1/2 Teelöffel Austernsoße und Sojasauce unterrühren . Nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Beiseite legen.
- Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Schinken und die grüne Zwiebel würfeln.
- Erhitzen Sie einen Wok oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu. Fügen Sie die Eier hinzu. Leicht krabbeln und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.
- 2 Esslöffel Öl in der Pfanne oder im Wok erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Kurz kurz anbraten, dann den Schinken und die grünen Erbsen hinzufügen. Stir-braten und aus der Pfanne nehmen. Reinigen Sie die Pfanne.
- 2 Esslöffel Öl im Wok erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie mit Essstäbchen, um die Klumpen aufzubrechen. Den Rest der Sojasauce und Austernsauce einrühren . Mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht.
- Fügen Sie das gekochte Fleisch und das Gemüse zurück in die Pfanne hinzu. Rühren Sie das Rührei ein. Durchbraten und die grüne Zwiebel unterrühren. Heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 567 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 94 mg |
| Natrium | 702 mg |
| Kohlenhydrate | 106 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 19 g |