4 Methoden zum Kochen Wildreis
Wildreis ist einfach zu kochen. Es ist jedoch gut zu wissen, bevor Sie beginnen, dass Kochzeiten stark variieren können, je nachdem wie der Wildreis getrocknet wurde und wie lange er gelagert wurde. Egal, welche Methode Sie wählen, spülen Sie Wildreis immer gründlich in kaltem Wasser aus, bevor Sie ihn kochen und wissen Sie, dass 1 Tasse ungekochter Wildreis 3 bis 4 Tassen gekochten wilden Reis ergibt. Dann kochen, dämpfen, backen oder mikrowellen Sie es mit diesen einfachen Schritten zur Perfektion:
Wie man Wildreis kocht
Kochen ist ein Klassiker, manche sagen vielleicht, dass man Wildreis essen kann. Einer der Gründe, warum es so beliebt ist, neben dem einfachen, ist, dass gekochter Wildreis dazu neigt, zarte, aber intakte Kerne zu haben (perfekt für Gerichte wie diesen Wild Rice Cranberry Salat). Das Kochen gibt der Köchin auch etwas mehr Kontrolle über die Textur als das Dämpfen. So wird der Reis in diesem Wildreis-Congee auch zu einem beruhigenden Brei gekocht.
6 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Teelöffel feines Meersalz und 1 Tasse Wildreis hinzu. Bringen Sie alles wieder zum Kochen, bevor Sie die Hitze reduzieren, um einen niedrigen Kochpunkt zu erhalten. Kochen, bis der Reis zart ist, etwa 45 Minuten. Den Reis in einem Sieb oder feinmaschigen Sieb abtropfen lassen.
Wie man wilden Reis dämpft
Gedämpfter Wildreis hat viele Knollen und eine sehr zarte Textur.
In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wildreis, 3 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel feines Meersalz zum Kochen bringen. Cover, reduzieren Sie die Hitze, um einen stetigen köcheln zu halten.
Kochen Sie, bis der Reis zart ist und die Kerne aufplatzen. Abhängig davon, wie der Reis geheilt wurde und wie alt er ist, dauert es 45 bis 60 Minuten. Den Reis aufdecken und mit einer Gabel auffließen lassen. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Gegebenenfalls überschüssige Flüssigkeit ablassen.
Wie man wilden Reis backt
Dies ist eine großartige Methode, die oft verwendet wird, wenn Wildreis-Aufläufe oder Wild-Rice und Wurst-gefüllter Squash hergestellt werden, aber genauso gut funktioniert (mit einem schönen, hands-off Element), wenn man einfach wilden Reis kocht.
Kombinieren Sie 1 Tasse Wildreis mit 2 Tassen kochendem Wasser oder Brühe und Salz in einem 2-Liter-Auflauf mit einem eng anliegenden Deckel zu schmecken. Bedecken und backen bei 350 ° F für 1 Stunde. Überprüfen Sie den wilden Reis. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser oder Brühe hinzu und faulen Sie den Reis mit einer Gabel auf. Weiter backen, bis der Reis zart und noch feucht ist, etwa 30 Minuten.
Wie Mikrowelle Wildreis
Diese Methode lässt ein bisschen zu wünschen übrig: Es ist nicht so schnell und es kann schwierig sein, die richtige Textur zu bekommen. Das heißt, manchmal ist eine Mikrowelle, was zur Hand ist, und eine Person kann sicherlich Wildreis in einem kochen.
Kombinieren Sie 1 Tasse Wildreis und 3 Tassen Wasser oder Brühe und 1/2 Teelöffel feines Meersalz in einem abgedeckten 2-Quart-Glas oder einem anderen mikrowellengeeigneten Behälter. Mikrowelle mit voller Leistung für 5 Minuten. Mikrowelle mit 50 Prozent Leistung für 30 Minuten. Lassen Sie 15 Minuten stehen und schmecken - der wilde Reis sollte zart sein. Wenn nicht, Mikrowelle in 2-Minuten-Schritten, bis es ist. Ablassen, wenn nötig.
Bonus-Methode: Knall es!
Es ist auch möglich, Wildreis so zu knallen, wie Sie Popcorn knallen lassen. Das Ergebnis sind knackige Kerne, die perfekt als Beilage zu Salaten (besonders gut für Grünkohlsalate ) oder als cremige Wildreis-Suppe verwendet werden können .
Sehen Sie, wie man hier wilden Wildreis macht .