Fisch Kofta Curry

Fish Kofta Curry ist Fischbällchen in einer leckeren, dicken Soße. Dies ist ein perfektes Mittag- oder Abendessen Hauptgericht Gericht und schmeckt schön mit Reis und einem grünen Salat oder vegetarische Beilage. Lass dich nicht von der langen Liste von Zutaten oder Anweisungen täuschen. Fisch Kofta Curry ist jede Minute wert, die Sie damit verbringen.

Was du brauchen wirst

• Für die Kofta:
• 2 x 400 g Dosen Thunfisch (in Salzlake oder Öl)
• 1 mittelgroße Zwiebel sehr fein gehackt
• 1/2 Tasse sehr fein gehackter Koriander
• 2 TL sehr fein gehackte Minze
• Optional: 2 grüne Chilis (sehr fein gehackt)
• 1 TL Knoblauchpaste
• 1 TL Ingwerpaste
• 2 Eier
• 1/2 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/4 TL Aamchur Pulver (rohes Mangopulver)
• 1/4 TL Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• 1/2 Tasse Sooji / Grieß
• Gemüse / Sonnenblume / Rapsöl zum Braten der Koftas
• Für die Soße:
• 5 EL Pflanzenöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln (in Viertel geschnitten)
• 3 mittelgroße Tomaten (in Viertel geschnitten)
• 2 grüne Chilischoten
• 2 TL Knoblauchpaste
• 2 TL Ingwerpaste
• 2 TL Korianderpulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1/2 TL Kurkuma Pulver
• 1/2 TL rotes Chilipulver
• Dash Salz (oder nach Geschmack)
• 1/2 Tasse frische Korianderblätter (gehackt, zum Garnieren)

Wie man es macht

Um die Koftas zu machen:

1. Die Thunfischstücke in eine große, tiefe Schüssel geben und zerdrücken, bis die Brocken vollständig zerbrochen sind.
2. Fügen Sie den Rest der Zutaten - außer dem Grieß und dem Gemüse / Sonnenblumen / Canola Speiseöl hinzu. Mit einem Löffel oder den Händen gut vermischen, bis alle Zutaten perfekt vermischt sind. Verteile die Hälfte des Sooji auf einen Teller - wir werden die Koftas darin eintauchen, um sie zu beschichten. Dies gibt den Koftas eine schöne, goldene, leicht knusprige Außenseite!

1. Die Fischmischung in Kugeln von 3 "Durchmesser / Wurstform formen und jede Kofta in den Grieß rollen, so dass sie leicht allseitig beschichtet wird.
2. Während Sie dies tun, erhitzen Sie genug Speiseöl in einer flachen Bratpfanne, um einige Koftas auf einmal zu schwenken / zu braten. Wir werden später mehr Öl hinzufügen, da dieses Öl verbraucht wird. Fügen Sie nur soviel hinzu, wie für den Moment benötigt wird.
3. Brat ein paar Koftas auf einmal an und passe sie nicht in die Pfanne. Passen Sie genau auf und drehen Sie sich, während jede Seite golden wird.
4. Die Koftas sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten knusprig und golden sind. Für später auf Papierhandtüchern aufbewahren.

Um die Soße zu machen:

1. 2 EL Speiseöl in einer tiefen Pfanne erhitzen (bei mittlerer Hitze) und wenn es heiß ist, die Zwiebeln hinzufügen. Fry bis leicht golden. Schalten Sie die Hitze aus. Mit einem Schaumlöffel die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und in eine Küchenmaschine geben. Die Zwiebeln, Tomaten, grüne Chilis zu einer glatten Paste zermahlen. Versuchen Sie möglichst kein Wasser während des Mahlens hinzuzufügen.
2. Erhitzen Sie das restliche Öl in der gleichen Pfanne (bei mittlerer Hitze) und fügen Sie die Paste, die Sie gerade gemacht haben, hinzu, wenn es heiß ist. Fry für 2-3 Minuten.
3. Fügen Sie die Ingwer- und Knoblauchpasten hinzu, alle trockenen Gewürze einschließlich Garam Masala , mischen und braten, bis sich das Öl von der Masala (Zwiebel-Tomaten-Gewürzmischung) zu trennen beginnt.
4. Nun fügen Sie diesem Masala 2 Tassen warmes Wasser hinzu und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Schmoren und kochen, bis die Soße verdickt / auf etwa 3/4 der ursprünglichen Menge reduziert ist (wenn Sie das Wasser hinzugefügt haben).
5. Jetzt fügen Sie die Koftas sanft in die Soße. Koche 1 Minute lang, um die Koftas zu erhitzen. Rühre sehr vorsichtig um sie nicht zu zerbrechen.

1. Die Hitze ausschalten und mit gehackten Korianderblättern garnieren. Mit Reis und einer Gemüsebeilage heiß servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	262
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	77 mg
Natrium	236 mg
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	11 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)