Diese beliebten Zucchini-Quadrate sind immer ein Hit. Die Quiche-ähnlichen Quadrate sind ein Kinderspiel, um vorzubereiten und zu backen. Das Rezept verwendet Keks-Mix. Die Quadrate können auch mit diesem Keks-Backmischersatz hergestellt werden .
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Keks Mix (wie Bisquick)
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie (frisch)
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Dash Knoblauchpulver
- 4 große Eier (leicht geschlagen)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 3 Tassen Zucchini (dünn geschnitten, ungeschält)
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Butter eine 9 x 13 x 2-Zoll-Backform.
- In einer großen Schüssel die Biskuitmischung, Petersilie, Oregano, Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver mischen.
- In einer kleinen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie leicht geschlagen sind.
- Das Pflanzenöl in die Eier geben und den Parmesankäse darübergeben. Die in Scheiben geschnittenen Zucchini und die fein gehackte Zwiebel unterheben.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
- Etwas abkühlen lassen und dann in Quadrate schneiden
- Servieren Parmesan Zucchini Quadrate als Vorspeise oder Beilage.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 103 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 73 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 4 g |