Servieren Sie diese leckeren Zucchinimünzen mit dem einfach enthaltenen Paprika-Dip oder Ihrem eigenen Lieblingsdip. Diese machen eine gute Beilage oder einen Snack.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen Panko Semmelbrösel (japanische Brotkrumen)
- 1 Tasse feine, trockene Semmelbrösel (ungewürzt)
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Tasse frischer Parmesan (ca. 4 Unzen, geschreddert)
- 1 Teelöffel Salz
- 2 große Eier
- Für den Paprika-Dip:
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 2 bis 3 Esslöffel süßer Pfeffer genießen
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Zucchini in 1/4-Zoll dicke Runden.
- Kombinieren Sie die Panko und die feinen Semmelbrösel in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Basilikum, Käse und Salz. Pulse 6 bis 8 mal zu kombinieren und dann in eine große Platte gießen.
- Beat Eier in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie ungefähr 1/3 der Zucchinischeiben den geschlagenen Eiern hinzu, dann beschichten Sie einzeln in der Brotkrumenmischung.
- Auf einen Teller legen und mit den restlichen Zucchinischeiben wiederholen.
- Inzwischen Öl in einer Friteuse auf 360 ° erwärmen. Zucchini in kleinen Portionen braten bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 1 bis 2 Minuten für jede Charge.
- Mit einem geschlitzten Metalllöffel die gekochte Zucchini zum Abtropfen auf Papiertücher legen.
- Wiederholen Sie mit den restlichen Zucchini. Mit Salz bestreuen und mit Sweet Pepper Dip oder Ihrem Lieblingsgericht servieren.
Paprika-Dip:
- Kombinieren Sie 1/3 Tasse Mayonnaise mit 2 bis 3 Esslöffeln Paprika-Relish.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 599 |
| Gesamtfett | 31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 256 mg |
| Natrium | 1.782 mg |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 26 g |