Zucchini und Sommer-Kürbis-Auflauf

Dieser einfache Auflauf ist eine gute Möglichkeit, Ihre fruchtbaren Zucchini und Sommerkürbisse zu nutzen.

Der Kürbis wird in Scheiben geschnitten und dann perfekt mit Semmelbrösel und Parmesankäse gebacken. Dies wäre eine köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Huhn, oder servieren Sie es mit einem Fisch oder Meeresfrüchte.

Was du brauchen wirst

• 3
• kleine Zucchini , ca. 1 1/2 Pfund
• 3 kleine Sommerkürbis, etwa 1 1/2 Pfund
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 4 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
• 4 Esslöffel feine, trockene Semmelbrösel
• 4 Esslöffel frisch geriebener Parmesan

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 ° erwärmen. Butter eine 2- bis 2 1/2-Quart-Backform.
2. Den Kürbis waschen, die Enden abschneiden und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Kürbisstücke in eine vorbereitete Auflaufform geben. Sprinkle den Kürbis mit dem 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
3. Die Hühnerbrühe mit dem Knoblauch vermischen und über den Kürbis gießen.
4. Den Auflauf mit Butter bestreichen und mit Semmelbrösel und Parmesan bestreuen.

1. Bedecken und backen Sie für 35 Minuten. Aufdecken und ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Belag gebräunt ist und der Kürbis zart ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	175
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	23 mg
Natrium	135 mg
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)