Slow Cooker Birnen-Butter-Rezept

Diese Birnsbutter ist seidig glatt und benötigt dank der Hilfe von Ihrem Slow Cooker nur sehr wenig aktive Zeit in der Küche.

Verbreiten Sie es auf Toast, drehen Sie es in Haferflocken, oder essen Sie es einfach aus dem Glas mit einem Löffel!

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund reife Birnen
• 1/3 Tasse Wasser oder Birnensaft
• 1/4 Tasse Honig oder 3 Esslöffel Zucker (optional)
• Saft und gerieben
• Schale einer Zitrone

Wie man es macht

1. Peel und Kern die Birnen. Es ist wichtig, sie zu schälen, denn gerade unter Birnenschalen gibt es spezialisierte Zellen, Skleroiden genannt, die eine kiesige Textur haben können. Das Peeling der Birnen verleiht Ihrer fertigen Birnenbutter eine seidigere Textur.
2. Schneiden Sie die geschälten, entkernten Birnen in nicht mehr als 1-Zoll-Stücke.
3. Kombinieren Sie die gehackten Birnen zusammen mit dem Wasser oder Saft, Honig oder Zucker (falls verwendet), Zitronensaft und Schale in einem langsamen Kocher. Bedecken Sie und kochen Sie auf der hohen Einstellung für 4-5 Stunden, bis Birnen weich sind.

1. Mit einem Schaumlöffel die Birnen in einen Mixer geben. Vorhandene Kochflüssigkeit im Slow Cooker zurückhalten. Die Birnen pürieren und nur so viel Kochflüssigkeit hinzufügen, dass eine dicke, streichfähige Konsistenz entsteht.
2. Überführen Sie die Birnenbutter in ein halbes oder viertel Pint-Einmachglas, mit einem Buttermesser, einem Löffel oder Ihren peinlich sauberen Fingern, um Luftblasen auszupressen. Lassen Sie 1/2-Zoll-Kopfabstand zwischen der Oberseite des Essens und dem Rand jedes Glases. Es ist nicht notwendig, die Gläser für dieses Rezept zu sterilisieren . 2-teilige Dosendeckel anschrauben. 20 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten .

Variationen:

• Gewürzbirne Butter
  Ein Hauch von Zimt, Gewürznelke, Ingwer, Piment oder Nelken passt gut zu Birnenbutter. Aber gemahlene Gewürze können während der langen Kochzeit im Slow Cooker bitter werden. Wickeln Sie stattdessen ganze Gewürze in ein kleines Käsetuchbündel und fügen Sie es den Birnen und anderen Zutaten hinzu. Entfernen Sie das Bündel und entsorgen Sie es, bevor Sie die Birnenbutter pürieren.
  
  Wenn Sie Ingwer verwenden , ist ein 1 bis 2-Zoll-Brocken der frischen Wurzel reichlich. Wenn Sie ganze Nelken verwenden, verwenden Sie nicht mehr als zwei oder drei von ihnen oder sie können den subtilen Geschmack der Birnen überwältigen.
• Spiked Birnenbutter
  Verwenden Sie statt Wasser oder Birnensaft einen alkoholischen Likör. Williamsbirnen-Likör ist eine offensichtliche und köstliche Wahl, aber Cognac und andere Brandys sind gut mit Birnen auch. Eine gute Option ist Tawny Port und Pear Butter.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	400
Gesamtfett	1 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	2 mg
Natrium	1,318 mg
Kohlenhydrate	80 g
Ballaststoffe	7 g
Eiweiß	23 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)