Die Röstung eines Truthahns zum Erntedankfest in der Art von Lechón ( Spanferkel ) ist in Puerto Rico eine Tradition, da die Insel ein amerikanisches Gemeinwesen wurde und die Ferien annahm. Das Wort pavochón ist eine Kombination aus dem spanischen Wort für Truthahn, pavo und lechón .
Auf den spanischsprachigen karibischen Inseln ist das Fleisch der Wahl für den Urlaub gebratenes Spanferkel. So macht es nur Sinn, die Tradition der Inseln mit einer amerikanischen Tradition zu verbinden und Truthahn zu servieren, der zum Thanksgiving an gebratenes Schweinefleisch erinnert. Dieses geschmackvolle Rezept wird gut mit den anspruchsvollsten Geschmäckern umgehen.
Was du brauchen wirst
- 1 Knoblauchzehe (Nelken getrennt und geschält)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel ganze schwarze Pfefferkörner
- 3 Esslöffel adobo
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 14-Pfund-Truthahn
Wie man es macht
- Die Knoblauchzehen und Salz mit einem Pilòn (Mörser und Stößel) zu einer Paste zerdrücken.
- Fügen Sie die Pfefferkörner und adobo hinzu und zerquetschen Sie die Bestandteile in die Paste.
- Das Olivenöl und den Apfelessig einrühren.
- Reiben Sie die Mischung unter der Haut der Truthahn, in den Höhlen, und reiben Sie den Rest der Mischung auf der Haut.
- Braten Sie den Truthahn nach der vom Hersteller empfohlenen Zeit und Temperatur. Ein 14 bis 16-Pfund-Truthahn dauert etwa 2 bis 2 1/2 Stunden zu kochen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 876 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 403 mg |
| Natrium | 4.169 mg |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 113 g |