Machen Sie Schokoladenbecher zu Hause

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Sammle deine Zutaten

Beginnen Sie mit dem Sammeln Ihrer Zutaten. Um Schokoladenbecher zu machen, benötigen Sie:

• Gehackte Schokolade oder Schokoladenüberzug
• Kleine Bonbonschalen, vorzugsweise die Foliensorte
• Kleiner sauberer Pinsel (optional)

Plane, ungefähr 12 Unzen Schokolade zu verwenden, um 48 leere Süßigkeitenbecher zu machen. Sie brauchen mehr Schokolade, wenn Sie das Oberteil nach dem Füllen mit Schokolade versiegeln wollen. Sie können jede Art von Candy Cup verwenden, die Sie zur Verfügung haben, aber wenn Sie die Wahl haben, bevorzuge ich die Folie Vielfalt, da ich denke, dass sie ein bisschen robuster als Papier sind.

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Temperiere die Schokolade

Für dieses Rezept möchten Sie entweder Ihre Schokolade mildern oder Schokoladenüberzug verwenden. Gehärtete Schokolade wird besser schmecken, aber Schokolade Candy Beschichtung ist schneller und bequemer zu bedienen. Ich empfehle, dass Sie nicht einfach geschmolzene (nicht temperierte) Schokolade verwenden, da sie bei warmen Temperaturen weich wird und dazu neigt zu blühen oder gräulich-weiße Streifen zu entwickeln, die unappetitlich sind. Beginne damit, deine Schokolade zu tempern, indem du diesen Anweisungen folgst, oder schmelze deine Schokoladenbonbon-Beschichtung.

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Fülle die Formen mit Schokolade

Es gibt zwei Methoden, um essbare Schokoladenbecher herzustellen. Für den ersten wollen Sie einen Löffel nehmen und jeden Süßigkeitbecher bis zum Rand mit Schokolade füllen. Sie können jede Art oder Größe der Süßigkeitsschale verwenden. Ich bevorzuge die Foliensorte, da sie mir etwas robuster erscheinen, aber die Pappbecher funktionieren auch. Sie können diese Süßigkeiten Tassen in Mini-Muffin-Dosen, während Sie sie machen, die helfen, ihre runde Form zu bewahren. Wenn Sie jedoch eine große Anzahl von Schokoladenbechern herstellen, ist das vielleicht nicht praktikabel.

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Die überschüssige Schokolade ausgießen

Lassen Sie die Schokolade ein paar Minuten sitzen, bis sie an den Rändern beginnt. Fassen Sie dann eine Süßigkeitstasse an der Unterseite und drehen Sie sie um die Schale mit Schokolade oder über ein Blatt Pergament und lassen Sie den Überschuss heraustropfen. Sobald die zusätzliche Schokolade weg ist, werden Sie mit einer dünnen, gleichmäßigen Beschichtung auf den Seiten und der Unterseite Ihres Bonboncups belassen. Diese Methode ist ziemlich schnell, wenn Sie eine große Anzahl von Tassen machen, denn wenn Sie sie gefüllt haben, sind alle ersten Tassen bereit, die Schokolade umzudrehen. Der Nachteil ist, dass es genug zusätzliche Schokolade benötigt, um die Tassen bis zum Rand zu füllen, also ist es nicht ideal, wenn Sie mit einer begrenzten Menge an Schokolade arbeiten.

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Malen Sie Schokolade auf den Seiten der Cups

Bei der zweiten Methode wird ein kleiner, sauberer, lebensmittelechter Pinsel verwendet. Füllen Sie eine Tasse etwa ein Viertel des Weges voller Schokolade, dann malen Sie die Schokolade mit dem Pinsel an den Seiten der Tasse nach oben. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht zu erstellen, und überprüfen Sie die Becher, während Sie sie abschließen, um sicherzustellen, dass keine schwachen, streifigen Bereiche vorhanden sind. Diese Methode ist am besten, wenn Sie eine begrenzte Menge an Schokolade haben und nicht eine große Anzahl von Tassen machen. Die Seiten und der Boden der Schokoladenbecher sind auch etwas unordentlicher, aber das ist normalerweise kein Problem, wenn Sie sie mit Süßigkeiten füllen und das Oberteil mit Schokolade versiegeln.

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Lass das Schokoladenset

Lassen Sie die Schokoladentassen entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig abbinden. Wenn Sie sie mit Süßigkeiten füllen und sie mit Schokolade versiegeln, empfehle ich Ihnen, sie in ihren Verpackungen zu lassen, auch wenn Sie sie irgendwann auspacken wollen. Es ist viel einfacher, sie mit Schokolade zu versiegeln, wenn sie noch in ihren Bechern sind.

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Mache große Schokoladenbecher

Wenn Sie größere Schokoladenbecher machen wollen, können Sie normale Muffin-Cups (Papier oder Folie) verwenden und einen Streifen von der Oberseite abschneiden, so dass sie nicht ganz so groß sind. Verwenden Sie dann die gleiche Methode zum Füllen und Ablassen der Schokolade oder zum Bemalen der Schokolade an den Seiten. Mit dieser Methode erhalten Sie Schokoladenbecher in der Größe einer Standard-Reese-Erdnussbutterschale.

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Ihre Schokoladenbecher sind jetzt fertig!

Sobald deine Tassen fertig sind, sind sie jetzt fertig! Sie können sie mit Ganache , Mousse , Eiscreme oder einer anderen Süßigkeitenfüllung Ihrer Wahl füllen. Sie können offen gelassen werden oder versiegelt mit mehr Schokolade auf jeder Füllung, die Sie wählen.