Hausgemachte Schokoladenbecher sind eine meiner Lieblings-Geheimwaffen! Hier ist ein Profi-Tipp: Das Ganze sieht süßer aus, wenn es in einem Schokoladenbecher serviert wird! Wir alle kennen bereits Erdnussbutterbecher. Aber stellen Sie sich das vor: Mini Kugeln Eis in einem Schokoladenbecher. Wirbel des eleganten Kremeis in einer Schokoladenschale. Glossy Ganache hoch gestapelt in einem - Sie haben es erraten - Schokolade Tasse! Überzeugt schon?
Dieses Rezept für Schokoladenbecher sagt Ihnen genau, wie Sie diese köstlichen, essbaren Behälter herstellen. Sobald Sie lernen, wie einfach es ist, essbare Schokoladenbecher zu machen, werden Sie vielleicht feststellen, dass Sie sie regelmäßig machen. Verpassen Sie nicht das Foto-Tutorial mit Schritt-für-Schritt-Fotos, die zeigen, wie man Schokoladenbecher herstellt!
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen Schokoladenüberzug (oder gehackte Schokolade)
- Kleine Bonbonschalen, vorzugsweise die Foliensorte
- Kleiner, sauberer Pinsel (optional)
Wie man es macht
Für dieses Rezept werden Sie entweder Ihre Schokolade mildern oder Schokoladenüberzug verwenden wollen. Gehärtete Schokolade wird besser schmecken, aber Schokolade Candy Beschichtung ist schneller und bequemer zu bedienen. Ich empfehle, dass Sie nicht einfach geschmolzene (nicht temperierte) Schokolade verwenden, da sie bei warmen Temperaturen weich wird und dazu neigt zu blühen, oder gräulich-weiße Streifen entwickelt, die unappetitlich sind. Beginne damit, deine Schokolade zu tempern, indem du diesen Anweisungen folgst, oder schmelze deine Schokoladenbonbon-Beschichtung.
Es gibt zwei Methoden, um essbare Schokoladenbecher herzustellen. Für den ersten wollen Sie einen Löffel nehmen und jeden Süßigkeitbecher bis zum Rand mit Schokolade füllen. Sie können jede Art oder Größe der Süßigkeitsschale verwenden. Ich bevorzuge die Foliensorte, da sie mir etwas robuster erscheinen, aber die Pappbecher funktionieren auch.
Lassen Sie die Schokolade ein paar Minuten sitzen, bis sie an den Rändern beginnt. Dann fassen Sie eine Süßigkeitsschale an der Unterseite und invertieren Sie sie über der Schüssel mit Schokolade, lassen Sie den Überschuss heraustropfen. Sobald die zusätzliche Schokolade weg ist, werden Sie mit einer dünnen, gleichmäßigen Beschichtung auf den Seiten und der Unterseite Ihres Bonboncups belassen. Diese Methode ist ziemlich schnell, wenn Sie eine große Anzahl von Bechern machen, denn wenn Sie sie gefüllt haben, sind alle ersten Bechern bereit, die Schokolade umzudrehen. Der Nachteil ist, dass es genug zusätzliche Schokolade benötigt, um die Tassen bis zum Rand zu füllen, also ist es nicht ideal, wenn Sie mit einer begrenzten Menge an Schokolade arbeiten.
Bei der zweiten Methode wird ein kleiner, sauberer, lebensmittelechter Pinsel verwendet. Füllen Sie eine Tasse etwa ein Viertel des Weges voller Schokolade, dann malen Sie die Schokolade mit dem Pinsel an den Seiten der Tasse nach oben. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht zu erstellen, und überprüfen Sie die Becher, während Sie sie abschließen, um sicherzustellen, dass keine schwachen, streifigen Bereiche vorhanden sind.
Wenn du größere Schokoladenbecher machen willst, kannst du normale Muffinförmchen (Papier oder Folie) benutzen und einen Streifen von der Oberseite abschneiden, so dass sie nicht ganz so groß sind. Verwenden Sie dann die gleiche Methode zum Füllen und Ablassen der Schokolade oder zum Bemalen der Schokolade an den Seiten.
Lassen Sie die Schokoladentassen entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank vollständig abbinden. Sie können sie jetzt mit Ganache, Mousse, Eiscreme oder einer anderen Süßigkeitenfüllung Ihrer Wahl füllen. Sie können oben offen gelassen werden oder versiegelt mit mehr Schokolade auf jeder Füllung, die Sie wählen.