Oven Beef Jerky Rezepte

Sie brauchen keinen Dehydrator, um dieses einfache und geschmackvolle Ofenrindfleischrezept zu Hause zu machen. Es kann in einem herkömmlichen Ofen in Ihrer eigenen Küche getrocknet werden. Wenn Sie jedoch einen Dehydrator besitzen, können Sie diese Marinade auf mit diesem Gerät getrocknetem Rindfleisch verwenden.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund entbeintes Top-Round-Steak (oder London-Broil, getrimmt von Fett)
• 1/4 Tasse Flüssigrauch
• 1/4 Tasse
• Sojasauce
• 1/4 Tasse Worcestersauce
• 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)

Wie man es macht

1. Das Rindfleisch in Plastikfolie wickeln und 30 bis 60 Minuten einfrieren, bis es fest, aber nicht steinhart ist. (Dies erleichtert das gleichmäßige Schneiden).
2. Mit einem scharfen Messer schneiden Sie das Rindfleisch quer über das Korn in dünne Streifen von etwa 1/4-Zoll Dicke.
3. Platziere flüssigen Rauch, Sojasauce, Worcestershiresauce , Salz , Pfeffer , Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer in einem großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss. Seal und Squish zum kombinieren.
4. Rinderstreifen in die Marinade geben, erneut versiegeln und zum Überziehen werfen. Öffnen Sie den Beutel, drücken Sie die gesamte Luft aus, verschließen Sie sie und kühlen Sie sie 12 Stunden oder über Nacht.

1. Ofen auf 250 ° F erhitzen. Ein Backblech in eine Auflaufform geben und beiseite stellen.
2. Fleischstreifen von der Marinade abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
3. Rindfleischstreifen auf dem Backblech in der Biskuitrolle in einer einzigen Schicht mit einem Zwischenraum dazwischen zur Luftzirkulation arrangieren.
4. Backen Sie für ungefähr 4 Stunden, bis sie sich trocken anfühlen. Aus dem Ofen nehmen und an einem kühlen, trockenen Ort für weitere 24 Stunden an der Luft trocknen lassen.
5. In einem abgedeckten Behälter oder einer Reißverschlusstasche aufbewahren.

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