Macht sogar gut ruckelt . Sojasauce , brauner Zucker, Olivenöl und Knoblauch würzen diese Forelle. Planen Sie die Marinierzeit voraus. Sie können den Jerky in einem Dörrgerät , Ofen oder Raucher trocknen. Andere dünne weiße Fischfilets können die Forelle ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Pfund Forellenfilets (in 1 Zoll breiten Streifen längs geschnitten)
Wie man es macht
Sojasauce , braunen Zucker, Olivenöl , Knoblauch und Pfeffer verquirlen. Überbrühen und umrühren, bis der Zucker schmilzt. Sofort vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Legen Sie den Fisch in eine Reißverschlusstasche. Gießen Sie Sojamischung in den Beutel, drücken Sie die Luft aus und werfen Sie, um alle Streifen zu beschichten. Kühl 4 Stunden.
Die Forelle aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Legen Sie sie auf die Trockenständer, berühren Sie die Streifen nicht, damit die Luft zirkulieren kann, und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um das Trockengewicht auf das von Ihnen bevorzugte Niveau zu trocknen.
Der Fisch kann auch auf Gestellen im Ofen auf der niedrigsten Stufe oder in einem Raucher getrocknet werden.
Forelle Jerky in einer versiegelten Plastiktüte aufbewahren.
Hinweis: Die Forelle kann durch andere weiße Fische ersetzt werden, z. B. Barsch oder Tilapia
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 733 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 272 mg |
| Natrium | 4.213 mg |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 99 g |