Für ein feuchtes und schmackhaftes Lachsgericht, das zu einem Fleisch- oder Milchgericht passt, einfach Gewürze auf den Fisch tropfen lassen, das Filet fest in Folie wickeln und backen.
Dieses Rezept mit sechs Zutaten ist einfach zu machen, gesund und leicht zu essen und ästhetisch ansprechend genug, um den Gästen zu dienen - vor allem, wenn Sie nach leckeren koscheren Lachsrezepten suchen.
Was du brauchen wirst
- 4 Pfund Lachsfilet (frisch, nicht gefroren)
- 6 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Esslöffel Öl (
- Olive oder Raps )
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
- Ofen auf 425 F erhitzen.
- Das Filet reinigen, abspülen und trocken tupfen.
- Legen Sie das Lachsfilet mit der Hautseite nach unten auf ein Stück Aluminiumfolie, das groß genug ist, um das ganze Filet zu umhüllen. Dann auf ein Backblech oder in eine flache Pfanne legen.
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Gewürze über das Filet gießen.
- Wickeln Sie die Folie um den Fisch. Ränder gut versiegeln, aber Raum lassen, damit sich der Fisch ausdehnen kann.
- Backen Sie den Fisch für 10 Minuten, damit die Hitze die Folie durchdringt. Dann kochen Sie weitere 10 Minuten für jeden Zoll Fischdicke. Der Lachs ist fertig, wenn er beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert.
- Wenn fertig, aus dem Ofen nehmen, auspacken, Lachshaut ablegen und heiß servieren.
Hinweis: Lachse, die frisch aus einem Fischladen gekauft werden, sind im Allgemeinen viel besser als Lachse, die aus dem Gefrierbereich des Supermarkts gekauft werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 377 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 122 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 44 g |