Hüttenkäse-Nudel-Kugel

Dieser Hütten-Nudel-Kugel-Käse ist der Old-School- Kugel , die von unzähligen Old World Bubbes , mit der New World Zugabe eines Cornflakes Krume Topping gemacht wird. Es ist ein großartiger Brunch oder Post Yom-Kippur Frühstück, serviert mit Bagels, Lox, und Brotaufstriche . Es ist auch ideal während der neun Tage, wenn vegetarische Menüs herrschen, oder auf Shavuot oder Chanukka, wenn es eine Tradition gibt, Milchprodukte zu essen.

Was du brauchen wirst

• 16 Unzen / 400 Gramm breite Eiernudeln
• 1/2 Stick / 50 Gramm Butter, geschmolzen
• 16 Unzen / 500 Gramm Hüttenkäse
• 16 Unzen / 500 Gramm saure Sahne oder israelischer weißer Käse ( Gvina Levana )
• 4 große Eier, leicht geschlagen
• 3/4 Tasse Zucker (geteilt)
• 2 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Cornflakes, zerkleinert
• 2 Teelöffel Zimt
• Optional: 1/4 Tasse goldene Rosinen (für extra Süße).

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Butter eine 9 von 13-Zoll-Backform, die 2 Zoll tief ist.
2. Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie nach Packungsanweisungen bis al dente, etwa 5 bis 7 Minuten. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
3. Legen Sie die Nudeln in eine große Schüssel. Fügen Sie die geschmolzene Butter, Quark, Sauerrahm oder Gvina Levana, Eier, Vanille und 1/2 Tasse Zucker (und die Rosinen, wenn Sie diese Option verwenden). Gut mischen.

1. Gießen Sie die Nudelmischung in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Spitze mit einem Spatel.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Cornflakes, Zimt und den restlichen 1/4 Tasse Zucker vermischen. Die Cornflake-Mischung gleichmäßig über die Nudelmischung streuen.
3. Die Kugel, ungedeckt, im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, oder bis sie fest ist, die Oberseite ist goldbraun, und ein in der Mitte eingesetzter Tester kommt sauber heraus.

Mach es zu einer Mahlzeit

Viele Leute denken an Kugel als Beilage, aber es funktioniert auch im Mittelpunkt eines Frühstück-für-Abendessen (auch bekannt als Brinner) Menü.

• Beginnen Sie mit Suppe. Holen Sie sich Ihr Gemüse mit einer Schale gerösteter Karotten-, Apfel- und Selleriesuppe oder Zucchini-Basilikumsuppe .
• Neben dem Kugel, servieren Sie einen Salat, wie ein Erbstück Tomatensalat mit Ziegenkäse und Rucola , oder einen Römersalat mit getrockneten Tomaten, Pekannüsse und Feta . Natürlich können Sie den Käse auf beiden Salat überspringen, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Kugel schon genug hat.
• Wenn der süße Zimt-Zucker-Cornflakendeckel der Kugel kein Dessert für Sie ist, beenden Sie die Mahlzeit mit einem Obst-beladenen Leckerbissen, wie Apfel und getrockneten Kirschen , ein paar Schokoladen-Haselnuss-gefüllte Datteln oder ein Stück Kuchen .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	618
Gesamtfett	34 g
Gesättigte Fettsäuren	18 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	174 mg
Natrium	698 mg
Kohlenhydrate	62 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	15 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)