Skillet Hähnchenbrust mit Äpfeln

Diese Hähnchenbrust bekommen Geschmack von Äpfeln, Apfelsaft und Thymian. Ein bisschen Apfelessig und Zwiebeln gleichen die Aromen aus. Es ist eine einfache Zubereitung und macht einen köstlichen täglichen Mahlzeit.

Servieren Sie das Huhn und die Äpfel mit gebackenen oder gerösteten Kartoffeln und einem Salat oder gedünstetem Gemüse.

Was du brauchen wirst

• 2 scharfe Äpfel (wie Granny Smith)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 4 Teelöffel
• Natives Olivenöl Extra (oder Canolaöl)
• 1 1/2 Teelöffel Thymianblätter (oder etwa 1/2 Teelöffel getrocknet)
• 4 Hautlose, entbeinte Hähnchenbrusthälften
• 1 Tasse Apfelsaft
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Maisstärke

Wie man es macht

1. Schäle und kerne die Äpfel. Schneide sie in dünne Keile.
2. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Hälften in dünne Scheiben schneiden.
3. 2 Teelöffel Olivenöl oder Canolaöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Äpfel, Zwiebel und Thymian hinzu; kochen Sie für ungefähr 4 Minuten oder bis die Äpfel gerade zart aber noch fest sind. Rühren Sie häufig. Die Apfel-Zwiebel-Mischung in die Schüssel geben und beiseite stellen.
4. Fügen Sie die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl oder Canola der Pfanne hinzu. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie für ungefähr 4 Minuten oder bis auf beiden Seiten goldbraun.

1. Reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres Minimum. Setze 1 Esslöffel Apfelsaft beiseite und gieße den restlichen Saft zusammen mit dem Apfelessig in die Pfanne. Abdecken und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und die Säfte ablaufen.
2. Mit einem Schaumlöffel das Huhn auf den Teller heben und warm halten.
3. Kombinieren Sie die Maisstärke mit reserviertem Esslöffel Apfelsaft; in Bratpfannensäfte einrühren und bei starker Hitze 2 Minuten braten oder bis die Säfte verdickt sind.
4. Die Apfelmischung in die Pfanne geben und durchheizen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und würzen.
5. Das Hähnchen auf eine Platte legen und die Apfelmischung darauf verteilen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1341
Gesamtfett	75 g
Gesättigte Fettsäuren	20 g
Ungesättigtes Fett	31 g
Cholesterin	418 mg
Natrium	479 mg
Kohlenhydrate	28 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	132 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)