, Artischocken sind natürlich köstlich, so dass es keine große Sache aus dem Rösten dieser super nahrhaften Disteln machen muss. Dieses Artischockenrezept verwendet eine einfache Rösttechnik, um die Aromen zu konzentrieren. Diese Artischocken können beliebig gegessen werden - heiß, warm oder gekühlt.
Was du brauchen wirst
- 4 ganze große Artischocken
- 2
- Zitronen , halbiert
- 4 Esslöffel
- Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, geschält, ganz belassen
- 1 Teelöffel Salz
Wie man es macht
- Schneiden Sie mit einem gezackten Messer den Stiel der Artischocke an der Unterseite ab. Drehen Sie die Artischocke herum und schneiden Sie 1 Zoll von der Spitze ab. Reibe schnell jede Artischocke mit einer geschnittenen Zitrone, damit sie sich nicht verfärbt.
- Reißen Sie 4 große quadratische Stücke Schwerlastfolie ab. Reiben Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf die Folie und legen Sie eine Artischocken-Stiel-Seite nach unten. Eine Knoblauchzehe in die Mitte stecken und etwa einen Zentimeter nach unten drücken. Sprinkle 1/4 Teelöffel Salz über die Spitze. 1 Esslöffel Olivenöl darüber träufeln. Beenden Sie, indem Sie die halbe Zitrone über die Oberseite drücken. Der Zitronensaft wird das Salz und Olivenöl zwischen den Blättern "waschen".
- Die Ecken der Folie sammeln und oben zusammen drücken, um die Artischocke fest zu verschließen (wie ein Schokoladenkuss). Sie können ein zweites Stück Folie einwickeln, wenn Sie nicht glauben, dass Sie eine ausreichend enge Dichtung haben.
- Wiederholen Sie mit den anderen Artischocken. In eine Bratpfanne geben und 1 Stunde und 30 Minuten bei 425 ° F backen. Vor dem Auspacken und Servieren 20 Minuten ruhen lassen.
Alles über Artischocken
Artischocken sind mit Nahrung beladen, aber abgesehen von ihrem Wert als Nahrung, sind sie ein Ding der Schönheit in der Natur. Die Artischocke ist eine der optisch ansprechendsten Pflanzen, die es gibt. Es ist eigentlich die sehr große Knospe einer Art Distel, die 4 Fuß groß und 6 Fuß breit wird. Artischockenknospen, die nicht geerntet werden, blühen als violettblaue Blüten. Kein Wunder, dass die Artischocke ein Hingucker ist und sogar als kreative Küche oder Tischdekoration verwendet werden kann.
Jetzt über diese Ernährung. Die Artischocke packt mächtig ein. Diese schöne Pflanze enthält eine Fülle von Antioxidantien, von denen einige gut für das Gefäßsystem sind, Entzündungen bekämpfen, gegen Herzkrankheiten und Krebs schützen und den Cholesterinspiegel senken. Nur eine Artischocke enthält etwa 10 Gramm Ballaststoffe - etwa die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und ein Drittel für Männer. Im Wettbewerb um die Faserfülle schlägt es harte Gegner wie Limabohnen, Himbeeren, Pflaumen, Avocado, Hafer, Nüsse und Karotten. Artischocken sind auch reich an Kalium, wichtig für die Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts und halten den Blutdruck im normalen Bereich. Artischocken sind auch reich an Vitamin K und Folsäure, die eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen fördern.
Diese Pflanze ist von innen und außen buchstäblich wunderschön.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 214 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |