Ein weißer Kuchen wird mit Eiweiß (kein Eigelb) gemacht, was dem Kuchen eine schöne schneeweiße Farbe verleiht. Ich bevorzuge Pflanzenöl zu Backfett oder Butter für dieses Rezept, da es den Kuchen feuchter macht, und wir ein bisschen Feuchtigkeit ohne das Eigelb verlieren.
Wichtiger Hinweis: Wenn Sie vor mehr als sechs Monaten das Backpulver in Ihrer Vorratskammer gekauft haben, ersetzen Sie es. Backpulver verliert schnell an Kraft und der Kuchen wird nicht richtig aufgehen, wenn er zu alt ist. (Das gleiche gilt für Backpulver , aber dieses weiße Kuchenrezept wird nicht verwendet.)
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Kuchen Mehl
- 1½ Tassen Zucker
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 4 Eiweiß
- 1¼ Tasse Milch
- ½ Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F.
- Butter und Mehl zwei 9-Zoll-Kuchenformen. Es kann helfen, die Unterseite mit einem Kreis des Pergamentpapiers zu kleiden, das geschnitten wird, um die Wanne zu passen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Öl, Backpulver , Salz, Vanille und die Hälfte der Milch vermischen und mischen, bis alles vermischt ist.
- Jetzt fügen Sie das Eiweiß und den Rest der Milch und Schneebesen hinzu, bis alles vermischt ist. Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereiteten Pfannen und übertragen Sie sie in den Ofen.
- Backen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt, oder mit einer Krume oder zwei angebracht. Sie können mit dem Testen nach 27 Minuten beginnen, da es besser ist, zu früh zu überprüfen als zu überbacken.
- Die Kuchen 10 Minuten in den Töpfen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann die Ränder lockern, indem man ein Messer an den Seiten entlang laufen lässt, die Kuchen auf die Körbe drehen und mindestens eine weitere Stunde abkühlen lassen, bevor sie bereift werden.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1530 |
| Gesamtfett | 74 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 47 g |
| Cholesterin | 46 mg |
| Natrium | 1,715 mg |
| Kohlenhydrate | 201 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 22 g |