Sie können die Pilzsuppe leicht durch Ihre eigene dicke weiße Sauce ersetzen oder eine Selleriecremesuppe verwenden. Wenn Sie keinen Speck verwenden wollen, füllen Sie den Auflauf mit etwa 1/2 Tasse Käse, kurz bevor es fertig ist.
Dies ist ein gutes Gericht für ein Potluck Dinner oder Ferienessen.
Siehe auch
Wurst und Auberginen Sauce für Pasta
Auberginen-Lasagne
Was du brauchen wirst
- 1 mittelgroße Aubergine
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackter Sellerie
- 1 Dose (10 3/4 Unzen) kondensierte Champignoncremesuppe
- 1/3 Tasse Milch
- 1/2 Tasse gehackte Paprika
- 1/2 Tasse (2 Unzen) geschredderten Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Streifen Speck, teilweise gekocht
Wie man es macht
- Peel und Cube Auberginen. Legen Sie die Würfel für 10 Minuten in kaltes Wasser; abtropfen lassen und in kochendem Wasser mit Zwiebeln und Sellerie bissfest kochen. Abtropfen und pürieren.
- Kombinieren Sie Suppe und Milch in einer Schüssel und rühren Sie dann in die pürierte Aubergine. Fügen Sie Pfeffer, Käse, Semmelbrösel und Salz hinzu. In den gefetteten Topf geben.
- Top mit teilweise gekochtem Speck und backen ungedeckt bei 350 F für ca. 35 Minuten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 355 |
| Gesamtfett | 28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 84 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 10 g |