11 köstliche lateinamerikanische Kürbis & Süßkartoffel Gerichte

Alle Arten von Winterkürbissen und Süßkartoffeln sind in Amerika heimisch und stehen in den Küchen Nord- und Südamerikas und der Karibik im Vordergrund. Obwohl sie botanisch nicht eng verwandt sind, haben Süßkartoffeln und Kürbiskuchen ähnliche Farben, Texturen und Geschmacksrichtungen - und ihre Verwendung überschneidet sich häufig.

Mit den folgenden Rezepten aus Mexiko und Lateinamerika im Allgemeinen können Sie frischen Wind in Ihren Herbst- / Wintertisch bringen.

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  Pepitas

  Wenn ein Kürbis oder ein anderer Winterkürbis in Lateinamerika zerkleinert wird, werden diese Samen auf viele köstliche Arten verwendet, von pikanten Saucen bis hin zu süßen Desserts . In Mexiko ist die häufigste Verwendung für diese Samen ( Pepas oder Pepitas genannt) als salziger Snack. Sie können im Ofen oder in der Pfanne geröstet, in der Schale oder draußen geröstet werden. Lernen Sie, wie Sie einfache Pepita-Snacks, kandierte Kürbiskerne oder geröstete Kürbiskerne auf 3 Arten herstellen können .

  Wenn Sie ein wenig ehrgeiziger werden, versuchen Sie Pepita Sprödigkeit oder Kürbiskern spröde.

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  Calabaza en Tacha (kandierter Kürbis)

  Die mexikanischste aller Arten, Kürbis (oder ähnlichen Winterkürbis) zu servieren, ist kandiert - das heißt gekocht und serviert mit einem braunen Zucker, Zimt und Orangensaft-Sirup . Calabaza en Tacha wird als Snack, Dessert oder Frühstück gegessen und ist eines der traditionellsten Gerichte für den Tag der Toten und den ganzen November. Versuchen Sie dieses rustikale Vergnügen für sich selbst!

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  Creme der Süßkartoffelsuppe

  Fantastische Abendessen in Mexiko beginnen oft mit einer Cremesuppe , und dies ist eine der besten. Voller rustikaler Aromen der Hauptzutat und der Kräuter-Epazote ist diese glatte, cremige Süßkartoffelsuppe ein reines Wohlfühlessen.

  Wenn das, was Sie zur Hand haben, eher Kürbis als Süßkartoffeln ist, versuchen Sie eine ebenso befriedigende trinidadische vegane Kürbissuppe oder cremige Kürbissuppe .

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  Süßkartoffel-Tamales

  Sie haben unterschiedliche Namen in verschiedenen Ländern - Humitas, Pastelle, Hallacas, Pamonhas usw. - aber Tamales in der einen oder anderen Form werden in den meisten lateinamerikanischen Ländern genossen . Diese Version, die mit der üblichen Masa Harina plus Kartoffelpüree, Speck, Zwiebeln und Rosinen zubereitet wird, wird sich wunderbar für jeden herbstlichen Anlass eignen.

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  Kürbis Empanadas

  Was könnte lateinamerikanischer sein als Empanadas ? Überall auf dem amerikanischen Kontinent genossen und mit regionalen Variationen aufgepeppt, können nur wenige Nahrungsmittel Empanadas für Geschmack, Soul und Portabilität schlagen . Machen Sie sich etwas Eigenes mit diesem Rezept für gebackene Kürbis Empanadas oder Halloween Butternut Squash Empanadas .

  Wenn Sie Äpfel (oder Apfelkuchenfüllung) zur Hand haben, probieren Sie Apple Empanadas .

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  Kürbis-Krapfen

  Ob Sie sich für peruanische Picarones (traditionell in der Stadt Lima) oder für westindische Kürbis- Krapfen entscheiden , Sie werden Ihr Kürbispüree hervorragend verwenden. Schlemmen Sie auf den Picarones als Dessert, die Krapfen als Vorspeise oder als einen wunderbaren Snack.

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  Kürbisflan lc

  Flan kam mit den spanischen Eroberern nach Amerika, und es wurde zu einem Lieblingsdessert in der Neuen Welt, dessen Versionen in allen Ländern der westlichen Hemisphäre hergestellt wurden . Es war nur natürlich, dass dieses geliebte Gericht mit lokalen Zutaten wie Kürbis kombiniert wurde. Mach keinen weiteren Tag ohne Pumpkin Flan , Kürbis Maple Flan oder Gluten Free Pumpkin Caramel Flan,

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  Rindereintopf in einem Kürbis

  Argentinien ist bekannt für sein Rindfleisch, und dies ist eine der originellsten Möglichkeiten, es vorzubereiten. Carbonada en Zapallo (ein bulliger Eintopf in einer Kürbisschale) erfreut die Augen mit seiner Neuheit und ernährt Körper und Geist mit gesunden Zutaten. Geben Sie Ihrem Essen im November oder Dezember einen zusätzlichen nahrhaften Spaß durch diese Mahlzeit im Kürbis.

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  Arepa Sandwich mit Süßkartoffeln und Bohnen

  In der kolumbianischen und venezolanischen Küche gibt es Arepas , in der Pfanne gebackene Maisküchlein, die auf verschiedene Arten gegessen werden, einschließlich geteilter und gefüllt wie ein Sandwich. Diese Version mit schwarzen Bohnen, Spinat und Süßkartoffel kann Ihnen als echte Sandwich-Offenbarung erscheinen.

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  Süßkartoffel Causa

  Causa Rellena, ein Gericht mit Kartoffelpüree und einem Fleisch- oder Meeresfrüchtemix, ist eine der beliebtesten Vorspeisen Perus. Wechseln Sie die traditionellen weißen oder gelben Kartoffeln für Süßkartoffeln und fügen Sie etwas Kondensmilch, Nüsse und Preiselbeeren hinzu, und Sie kommen mit dieser wunderbaren Version - Causa de Camote -, die köstlich als Vorspeise oder Dessert funktioniert.

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  Kürbis Arroz con Leche

  Milchreis ist eines dieser allgegenwärtigen Desserts in Lateinamerika und in der Tat eine große Anzahl von Ländern auf der ganzen Welt. Dress up für den Herbst mit etwas Kürbis, braunem Zucker und Zimt .

  Eine weitere verlockende Option: Kürbis Tres Leches Kuchen.