Befüllen Sie diese leckere Kürbissuppe mit etwas Pesto oder geröstetem Mais und Parmesankäse. Es ist reich, cremig, wärmend und köstlich. Und so einfach zu machen.
Es ist wichtig, in diesem Rezept Dosenpackung Kürbis zu verwenden; Kaufen Sie keine Kürbiskuchenfüllung. Die Tortenfüllung enthält Süßungsmittel, Milch und andere Zutaten, die die Suppe mit einer seltsamen Textur zu süß machen. Solid Pack Kürbis ist nur aus dem Kürbis gemacht. Lesen Sie das Etikett vor dem Kauf.
Sie können dieses Rezept mit Hühnerbrühe oder Brühe machen. Ich bevorzuge es, die Box-Version zu verwenden, da sie von höherer Qualität ist als Dosen. Natürlich ist Ihre eigene hausgemachte Hühnerbrühe am besten, aber nicht jeder hat etwas zur Hand.
Und Sie können sicherlich weitere Zutaten hinzufügen, wenn Sie möchten. Ich denke, gehackter Knoblauch wäre in dieser Suppe gut, genauso wie einige Karotten oder Zucchini. Es soll eine einfache Suppe sein, also zieh es nicht zu sehr an.
Diese Suppe ist zart und mit Thymian aromatisiert. Sie können andere getrocknete Kräuter verwenden, wenn Sie möchten. Majoran oder Basilikum wären gut mit Kürbis und Mais. Ich denke Oregano und Estragon sind zu stark für diese Suppe; Sie möchten wirklich die Aromen der Brühe und des Kürbises durchkommen lassen.
Servieren Sie diese Suppe mit Pesto und etwas frisch geriebenem Parmesan. Es ist ein köstlicher erster Gang, der in kleinen Schüsseln oder Tassen serviert wird, oder er kann der Hauptteil einer Mahlzeit sein, wenn er mit grünem Salat, geröstetem Knoblauchbrot oder heißen Brötchen und etwas geschmorten Karotten oder gedünstetem Spargel serviert wird. Wählen Sie zum Nachtisch eine einfache Zitronenkuchen oder einige Brownies .
Was du brauchen wirst
- 4 (14) Dosen oder 1-1 / 2 (32 Unzen) Boxen bereit, Hühnerbrühe zu dienen
- 2 Tassen gefrorener Mais, nicht aufgetaut
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 (16-ounce) kann Kürbis fest packen
- 1 Tasse halb und halb leichte Sahne
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
Wie man es macht
1. Die Hühnerbrühe, den Mais und die Zwiebel in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
2. Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig und decken Sie die Pfanne ab. 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.
3. Den Kürbis Löffel für Löffel einrühren und mit einem Schneebesen gut vermischen, bis der Kürbis mit der Flüssigkeit in der Suppe kombiniert ist.
4. Bedecke die Pfanne und koche 5-10 Minuten länger. Dann die Hälfte und die Hälfte, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen; gut umrühren.
5. 2-3 Minuten erhitzen bis sie dämpfen, aber nicht wieder kochen. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 278 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 34 mg |
| Natrium | 612 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |