Dieses thailändische Salat Wraps Rezept ist schnell und einfach zu machen. Salat Wraps sind auch ein lustiges Gericht zu essen als Party Essen , entweder als Vorspeise oder Hauptgericht. Servieren Sie die Füllung auf einer Platte mit ganzen Salatblättern auf der Seite, und lassen Sie Ihre Freunde und Familie ihre eigenen einwickeln. Sie werden die Kombination von frischem, kaltem Salat mit der warmen, würzigen Füllung lieben. Es ist ein Rezept behandeln, das kalorienarm, fettarm und sehr nahrhaft zu booten ist.
Tipp: Fügen Sie ein wenig Wasser oder Weißwein hinzu, wenn Ihr Wok / Pfanne zu trocken statt mehr Öl wird.
Was du brauchen wirst
- 1 Kopf
- Salat (Eisberg frisch oder vorverpackter Salat für Wraps)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Galgant (oder Ingwer daumengroß, gerieben)
- 1 rote Chili (rot, gehackt oder 1/4 bis 1/3 Teelöffel Chili Flocken)
- 2 Schalotten, fein geschnitten
- 1/2 Tasse Tofu (fest, in Streichhölzer geschnitten; wenn nicht vegan, versuchen Sie 1/2 Tasse gekocht, geschreddert Huhn oder Schweinefleisch oder 1 bis 2 Tassen gekochte Baby Garnelen)
- 1 Karotte (gerieben oder in dünne Streifen geschnitten)
- 5 bis 6 Pilze (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 Ei (weglassen, wenn vegan)
- 1/2 Tasse Kohl (geschreddert)
- 3
- Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen Sojasprossen (plus extra zum Garnieren)
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 1/2 Esslöffel
- Fischsauce (oder 2 Esslöffel Sojasauce, wenn vegan)
- 1 Esslöffel Austernsauce (wenn vegan, vegetarische Austernsauce oder vegetarische Pfanne verwenden)
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 1/3 Tasse frisches Basilikum (oder Minze frisch, gehackt, wenn die Blätter groß sind)
- 1/3 Tasse Erdnüsse (frisch trocken geröstet grob gehackt)
- 1 Tasse Sojasprossen (frisch)
- 2 Esslöffel Öl (zum Pfannenrühren)
Wie man es macht
- Bei mittlerer Hitze Öl in einen Wok oder eine große Pfanne geben.
- Fügen Sie Knoblauch, Galgant (oder Ingwer), Chili und Schalotten hinzu. Eine Minute braten oder bis sie duften.
- Fügen Sie Tofu (oder Garnele / Huhn / Schweinefleisch), Karotte, Shiitake Pilze, Kohl und Frühlingszwiebeln hinzu. Während Sie braten, den Limettensaft, Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce (oder vegetarische Ersatzstoffe) hinzufügen und den Zucker darüber streuen. 1 Minute braten.
- Schieben Sie die Zutaten an die Seite des Woks oder der Pfanne, und knacken Sie das Ei. Schnell braten, um das Eigelb zu brechen. Mit den anderen Zutaten mischen.
- Fügen Sie die Sojasprossen hinzu und braten Sie sie kurz an, um sie zu vermischen (vermeiden Sie das Überkochen oder es wird schlaff). Vom Herd nehmen und auf Salz prüfen, eventuell mit Fischsauce.
- Schneiden Sie den Stammteil des Eisbergsalat ab, damit die Blätter leichter voneinander getrennt werden können. Platzieren Sie den Salat, die angebratene Füllung und die Beläge auf dem Tisch in separaten Schüsseln / Tellern, so dass die Gäste ihre eigenen Wraps herstellen können.
- Nehmen Sie zum Zusammensetzen ein ganzes Salatblatt und legen Sie 1 bis 2 gehäufte Esslöffel Füllung in die Mitte. Mit etwas frischem Basilikum und Erdnüssen sowie frischen Sojasprossen bestreuen. Dann einpacken und essen. (Für diejenigen, die es mögen extra scharf, kann frisch geschnittene Chili als ein weiterer Topping hinzugefügt werden.)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 298 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 52 mg |
| Natrium | 1,652 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 19 g |