Wenn Sie an Fondue denken, werden Sie vielleicht an die 1970er Jahre erinnert - das käsige Gebräu war das Leben der Party während des gesamten Jahrzehnts. Wir haben diesen Vintage-Leckerbissen aktualisiert und machten ihn mehr zu einem Party-Liebling mit einem cremigen Zwiebelsuppe Twist. Schnappen Sie sich eine Fonduegabel (oder einfach nur einen Löffel!) Und teilen Sie diesen interaktiven Leckerbissen mit Freunden und Familie. Sie werden schreien, um Brot, Gemüse und mehr in dieses wohlschmeckende Rezept einzutauchen.
Während das Fondue während der 1970er Cocktailpartys in Amerika seine Blütezeit erlebte, hat dieses Gericht internationale Anziehungskraft . Die französische Zwiebelsuppe hat ein ebenso illustres Pas-t-es wurde am Hof von König Louis XV geschaffen. Wer hätte gedacht, dass sich diese beiden Globetrotter mit dem gemeinsamen Käsebündel verbinden würden?
Auch mein Fondue und ein klassischer französischer Zwiebelsuppenbelag haben etwas gemeinsam ... Greyerzer Käse ! Diese melty Sorte funktioniert gut in diesem Rezept, weshalb Ihr Fondue wahrscheinlich schnell verschwinden wird. Mit all dem Spaß, der mit diesem Gericht einhergeht, sollte es vielleicht "fundue" heißen!
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Öl
- 2 große Zwiebeln (gewürfelt)
- 1/2 Pfund Schweizer Käse (gerieben)
- 1/2 Pfund Greyerzer Käse (gerieben)
- 2 Esslöffel Mehl
- 3/4 Tasse Rinderbrühe
- 1/4 Tasse Koch Sherry
- 1/2 Esslöffel konzentrierte Rinderbrühe
- Prise Muskatnuss
- Optional: 2 Laibe Französisch Brot (in 1 '' Würfel geschnitten und geröstet, zum Servieren)
- Optional: Gekochte Spargelstangen (zum Servieren)
- Optional: Gekochte Kartoffeln (gewürfelt, zum Servieren)
- Optional: Gekochter Brokkoli (grob gewürfelt, zum Servieren)
- Optional: Gekochter Blumenkohl (grob gewürfelt, zum Servieren)
Wie man es macht
- Das Öl in eine mittelgroße Bratpfanne geben, die auf mittlere Hitze eingestellt ist.
- Die Zwiebeln anbraten, häufig werfen, bis sie braun und karamellisiert sind, etwa 15-20 Minuten.
- Beiseite legen.
- Werfen Sie die Käse mit dem Mehl in eine mittlere Rührschüssel, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Beiseite legen.
- Die Rinderbrühe, den Sherry und die konzentrierte Rinderbrühe in einer mittelgroßen Soße bei mittlerer Hitze vermischen und leicht köcheln lassen. Cook's Note: Haben Sie keinen Koch Sherry zur Hand? Geeignete Ersatzstoffe sind trockener Rot- oder Weißwein oder Apfelessig.
- Den Käse in vier Portionen in die Mischung einrühren und warten, bis der Käse geschmolzen ist. Lassen Sie die Mischung nicht kochen.
- Wenn die letzte Charge vollständig geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und die karamellisierten Zwiebeln einrühren.
- Übertragen Sie die Mischung in einen Fonduetopf und streuen Sie die Muskatnuss darüber.
- Auf Wunsch mit dem französischen Brot, Spargelstangen, Kartoffeln, Brokkoli oder Blumenkohl servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 385 |
| Gesamtfett | 26 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 77 mg |
| Natrium | 670 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 24 g |