Dieses Rezept für Santa Fe Chicken ist eine Kombination aus mehreren in einigen meiner Kochbücher. Es ist eine der einfachsten in meiner Sammlung, und so lecker. Die Kombination von Huhn, schwarzen Bohnen und Salsa mit Mais Tortillas, Sauerrahm und Käse geschichtet ist tröstlich und einfach wunderbar.
Alles, was Sie zu diesem einen Gericht essen müssen, ist ein grüner Salat oder ein Fruchtsalat und etwas kaltes Bier oder ein Glas Weißwein.
Was du brauchen wirst
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Packung (9 Unzen) tiefgekühltes, vollständig gewürfeltes Hähnchen
- 2 (15 Unzen) Dosen schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
- 1 (24 Unzen) Glas dick und
- klobige Salsa
- 1 Tasse Taco-Sauce
- 8 Maistortillas
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Tassen geschredderter Cojack-Käse
Wie man es macht
In einer mittelgroßen mikrowellengeeigneten Schüssel die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Das gefrorene Hähnchen, die schwarzen Bohnen und die Salsa einrühren. (Wenn Sie dieses Rezept einfrieren, kühlen Sie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung ab, bevor Sie das gefrorene Huhn hinzufügen.)
In eine 2-Liter-Glasauflaufform die Tacosoße gießen. Legen Sie vier Maistortillas über die Soße. Mit der Hälfte der Hühnermischung belegen.
Die Hälfte der Sauerrahm in kleine Klöße geben.
Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Mit den restlichen Tortillas, Hühnchenmischung, saurer Sahne und Käse belegen. Mit Folie abdecken. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Kasserolle gut einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.
Backen bei 350 Grad für 25 bis 35 Minuten, bis der Topf dampfend heiß und prickelnd ist. Entdecke und backe 5 bis 10 Minuten länger, bis der Käse geschmolzen ist.
Wenn gefroren, den Auflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann backen bei 350 ° F für 35 bis 45 Minuten bis zum Blasen; Aufdecken und backen 5 bis 10 Minuten länger, bis der Käse schmilzt.