Dieses einfache Cheddar-Käse-Sauce Rezept ist mit einer einfachen weißen Sauce Basis und geriebenem Käse vorbereitet. Probieren Sie dieses Rezept mit geräuchertem Cheddar-Käse oder verwenden Sie eine Kombination aus Cheddar und Monterey Jack Käse.
Verwenden Sie diese klassische Cheddar-Käsesauce auf Blumenkohl, grünen Bohnen, Brokkoli oder anderem Gemüse, Nudeln (Makkaroni und Käse), Reis oder in anderen Gerichten. Fügen Sie etwas Paprika oder würzige mexikanische Käsemischung hinzu, wenn Sie die Soße zu Top-Nachos verwenden .
Was du brauchen wirst
- 3 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel trockener Senf
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer (oder weißer Pfeffer)
- 1 1/2 Tassen
- Milch (oder leichte Sahne )
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (mild oder scharf)
Wie man es macht
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; von der Hitze entfernen. Mehl, Salz, Senf und Pfeffer unterrühren.
- Den Topf wieder auf den Herd stellen und 1 Minute unter Rühren kochen. Nach und nach Milch oder leichte Sahne hinzufügen und unterrühren, bis alles gut durchmischt ist.
- Weiter kochen, ständig umrühren, bis sie dickflüssig und glatt sind. Hitze auf niedrig reduzieren und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie Käse hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße glatt und gut gemischt ist.
- Servieren mit Nudeln oder Gemüse.
Das Rezept macht etwa 2 Tassen Käsesauce.
Variationen
- Fügen Sie gewürfelte Pimientos zur Käsesoße für Farbe und Aroma hinzu.
- Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer und eine Prise Knoblauchpulver zu der Sauce hinzu.
- Verwenden Sie geräucherten Cheddar für eine rauchige Soße.
- Verwenden Sie eine mexikanische Mischung von Käse und fügen Sie Chilischoten hinzu, wenn Sie die Sauce in einem Tex-Mex-Gericht verwenden.
Tipps und Ideen
- Makkaroni und Käse: Um eine schnelle Makkaroni und Käse zu machen, kombinieren Sie die Sauce mit 3 bis 4 Tassen gekochten und abgetropften Makkaroni. Auf eine mit Butter bestrichene Auflaufform geben und mit Butter bestrichenen Brotkrumen und mehr Käse auffüllen, falls gewünscht. Backen Sie in einem 350 F Ofen, bis Schampus und Krümel (wenn Sie verwenden) sind gebräunt, ungefähr 20 bis 25 Minuten.
- Gefüllte Bratkartoffeln mit Brokkoli: 4 bis 6 große rostbraune Kartoffeln backen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln aufschlagen und die Kartoffel leicht mit einer Gabel auffließen lassen, so dass die Schale intakt bleibt. Auf Tellern anordnen. Spitze mit heißem gekochten Brokkoli und Schöpfkäsesoße über dem Brokkoli.
- Hähnchen oder Putenbrötchen schmelzen : 4 dicke Toastscheiben auf ein Backblech legen. Jede Scheibe Toast mit Puten- oder Hähnchenscheiben und einer Tomatenscheibe belegen. Mit Käsesauce beträufeln und mit Speck belegen. Unter den Grill legen, bis die erhitzte und Käsesauce sprudelnd ist.
Sie können auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 364 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 92 mg |
| Natrium | 390 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 9 g |