Nur sechs Zutaten gehen in diese Butter Marmelade gefüllt Daumenabdruck Kekse. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarmelade oder Konserven in den Zentren dieser Cookies.
Dieses Rezept wurde von einem Vintage Mississippi Kochbuch angepasst.
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen gesalzen
- Butter (weich gemacht )
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eigelb
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Allzweck
- Mehl (ca. 13 1/2 Unzen )
- Erdbeere oder Himbeermarmelade
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 F.
- In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker zusammen rühren, bis sie leicht und locker sind.
- Fügen Sie der Rahmmischung Eigelb und Vanille hinzu. gut mischen. Mehl einrühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn der Teig zu weich ist, um etwas zu verarbeiten, etwas mehr Mehl verarbeiten.
- Rollen Sie Teig in kleine Bälle. Auf ein fettfreies Backblech legen. Drücken Sie einen Daumen oder Finger in der Mitte jeder Teigkugel, um eine Einkerbung zu machen.
- Füllen Sie den Daumenabdruck mit Ihrer Himbeer- oder Erdbeermarmelade oder Ihrer Lieblingsmarmelade oder -konserven. Backen Sie eine kleine erste Portion, und wenn die Kekse in der ersten Portion zu weit verteilt sind, bearbeiten Sie etwas mehr Mehl in den Teig.
- Backen Sie für 8 bis 10 Minuten, bis an den Rändern hellbraun.