Carne Asada Tacos Rezept

Straßenessen in Mexiko wird unter dem Namen antojitos zusammengefasst , was übersetzt "kleine Heißhungerattacken" bedeutet. Straßenwagen, Lebensmittel-Trucks und Marktverkäufer verkaufen diese kleinen Geschmäcke der reichen Küche des Landes zu jeder Tages- und Nachtzeit. Tacos kommen in einer fast unvorstellbaren Vielfalt, normalerweise in kleinen drei oder vier Bissen Maistortillas.

Carne Asada bezieht sich wörtlich auf gegrilltes Rindfleisch, aber in Mexiko marinierte Versionen davon bilden die Grundlage für viele beliebte Streetfoods. Diese Carne Asada Tacos können als Vorspeise oder Teil einer Hauptmahlzeit serviert werden.

Was du brauchen wirst

• 2 Pfund
• Rock Steak (oder Flankensteak, getrimmt von Membranen und überschüssigem Fett)
• 1/2 Tasse rote Chilisauce
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 3 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Limette (entsaftet)
• 20 kleine weiße
• Mais-Tortillas
• 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 1 Tasse Korianderblätter (gehackt)
• 1/2 Tasse Salsa (oder Chilisauce)
• Optional: 10 Folienfelder

Wie man es macht

1. Das Rindfleisch mit Papiertüchern trocken tupfen und in eine große Glasschale geben.
2. Die Chilisauce, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Limettensaft verquirlen. Gießen Sie es über das Rindfleisch und verwenden Sie einen Pinsel oder Ihre Finger, um das Fleisch vollständig zu beschichten. Marinieren Sie das Fleisch bei Raumtemperatur für ca. 30 Minuten.
3. Kochen Sie das Rindfleisch bei mittlerer Hitze auf dem Grill auf mittlere oder Ihre bevorzugte Temperatur. Stellen Sie die Carne Asada beiseite.
4. Die Maistortillas dämpfen, indem man sie in ein feuchtes Tuch wickelt und sie 15 Minuten in einem 250-F-Ofen oder zwei Minuten lang in fünf Portionen Tortillas in der Mikrowelle erhitzt.

1. Während die Tortillas warm sind, schneiden Sie das Rock Steak gegen das Korn in etwa 1/2-Zoll-dicke Streifen. Legen Sie zwei Tortillas aufeinander auf ein Viereck aus Folie oder auf einen Teller und belegen Sie drei oder vier Streifen Fleisch und gehackte Zwiebeln, Koriander und Chilisauce oder Salsa nach Geschmack. Genießen Sie die Tacos sofort, oder wickeln Sie sie in die Folie und essen Sie sie innerhalb von 20 Minuten.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	445
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	143 mg
Natrium	744 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	54 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)